Гороховый суп-пюре с курицей

гороховый суп-пюре

Как сварить гороховый суп-пюре на курином бульоне. Рецепт приготовления с фото горохового супа-пюре с курицей.

Время приготовления — 1-1,5 часа.

Калорийность на 100 г — 80 ккал.

Горох по своим питательным свойствам может посоперничать со многими крупами, например, пшеницей, гречкой или рисом. Он богат аскорбиновой кислотой, калием, кальцием, железом, а также клетчаткой. Диетологи относят горох к лечебно-профилактическим продуктам. Он способен нормализовать обмен веществ, укрепить стенки сосудов, снизить риск появления инфаркта, гипертонии и даже онкологических заболеваний. Огромным плюсом данного продукта является также большое содержание белка и совсем невысокая калорийность (edimihudeem.info). Все перечисленное говорит о том, что включать его в свое меню нужно как можно чаще. Обычно из гороха варят супы, добавляют его к овощным и мясным блюдам или же готовят из него пюре, в качестве гарнира. Но если из свежего горошка можно приготовить массу разных блюд, то в холодное время года из сушеного продукта вкуснее всего получаются именно супы. Особенно, супы-пюре. Такие нежные, ароматные, с бархатным вкусом супчики любят и взрослые, и дети. Гороховый суп-пюре с курицей гораздо сытнее обычных супов. При этом он обладает сладковатым вкусом, что делает его излюбленным блюдом даже маленьких деток, которых трудно заставить кушать первое. Такое блюдо будет идеальным для холодного времени года, когда хочется чего-нибудь сытного, горячего и при этом вкусного.

Как сварить гороховый суп-пюре

Для приготовления возьмите:

  • 400 г мяса домашней курицы (подойдут крылышки, голени, бедра).
  • 3-4 картофелины.
  • 1 морковину.
  • Головку репчатого лука.
  • Стакан гороха.
  • Пучок укропа.
  • Соль.

гороховый суп пюре с курицей Для начала нужно отварить бульон. Для этого курятину промойте, залейте двумя литрами воды и отправьте вариться на печь. Перед закипанием снимите пенку.

 

 

 

 

гороховый суп пюреГорох промойте несколько раз проточной водой. Затем добавьте его в кипящий бульон и дальше уже варите мясо вместе с горохом. Обратите внимание, что горох варится долго. Чтобы он стал мягким, потребуется около 40 минут. Если вы используете для приготовления бульона домашнюю курицу, то мясо отварится вместе с горохом. Если же вы решили взять магазинную, то через 20-30 минут выньте ее из бульона и отложите в сторону. Магазинная курятина варится гораздо быстрее. Пока будет вариться горох, порежьте кубиками морковь и лук.

гороховый суп пюре с курицей Поджарьте их на сковороде около 7-10 минут, чтобы лук стал золотистого цвета, а морковь – мягкой.

 

 

 

 

 

как сварить гороховый суп пюре Когда горох сварится, добавьте в бульон очищенный и порезанный кубиками картофель. Посолите и варите до готовности картофеля. Затем выключите огонь, суп слегка охладите. Мясо выньте. Взбейте гущу блендером.

 

 

 

 

гороховый суп пюре с курицей Перелейте обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения.

 

 

 

 

 

 

гороховый суп пюре Высыпьте заправку из овощей. Прокипятите пару минут.

 

 

 

 

 

 

гороховый суп пюре Отставьте. Разлейте по тарелкам. Добавьте зелень и, если нужно –молотый перец по вкусу.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *