Как приготовить праздничное оливье со свежими огурцами

оформление оливье на новый год

Как оформить оливье на Новый Год. Простой и вкусный рецепт приготовления праздничного оливье со свежими огурцами в тарталетках.

Время приготовления — 20-30 минут.

Калорийность на 100 г — 210 ккал.

Пальму первенства среди самых популярных и любимых салатов в странах СНГ, наверное, стоит отдать именно оливье. Мало того, что без него не обходится ни один Новый Год, его еще любят подавать практически на все праздники, особенно если они приходятся на зимнее время года. В настоящее время существует очень много способов, как оформить оливье на Новый Год, чтобы салат не выглядел скучно. Его можно подать в тарталетках, празднично украсить или оформить в необычном виде. И, несмотря на то, что на улице зима, ваш праздничный стол будет выглядеть красиво и аппетитно. Кстати, некоторые это салат так и называют – «Зимний». Действительно, все ингредиенты для его приготовления можно легко найти зимой, поэтому его и любят готовить именно в это время года (edimihudeem.info). Несмотря на то, что родина этого салата – Россия, его создателем считают французского повара по имени Люсьен Оливье. Объясняется это просто — в 60-е годы 19 века Оливье содержал свой трактир в Москве. И фирменным блюдом в нем был именно этот салат. Конечно же, рецепт его приготовления содержался в строгом секрете. По слухам, в нем были рябчики, раки, телячий язык, свежие огурцы, яйца, каперсы. А заправкой выступал соус из уксуса, яиц и оливкового масла – что-то отдаленно напоминающее современный майонез. Наверное, этот соус – один из единственных ингредиентов, который содержится как в современном салате, так и в его прототипе. Поскольку тот оливье, к которому мы с вами привыкли, конечно же, лишь отдаленно напоминает кулинарное творение французского повара. Раки, рябчики и прочие деликатесы в нем были заменены на более доступную вареную колбасу, фирменный соус – обычным майонезом, а соленые огурцы, которыми на зиму запасается практически каждая хозяйка, пришли на замену каперсам и свежим овощам. Но нужно отметить, что вкус салата пострадал не так уж сильно, раз он до сих пор остается самым любимым блюдом на наших столах.

Учитывая, что на улице зима и грядут новогодние праздники, большинство хозяек заняты составлением праздничного меню, где главное место, конечно же, отведено именно этому салату. Поэтому многих интересует оформление оливье на Новый Год. Наверное, самый простой и доступный способ, который отлично подойдет неискушенным в кулинарии хозяйкам – это подать оливье в тарталетках (едим и худеем инфо). Получается красиво, необычно и удобно. Заменив соленые огурцы свежими, вы сделаете блюдо более нежным и сочным. Оно наверняка разойдется одним из первых даже, несмотря на свою популярность.


Смотрите такжедетские блюда на Новый Год. Что приготовить детям


Как приготовить оливье со свежими огурцами на праздник

Вам понадобится взять:

  • 3-4 картофелины среднего размера.
  • 3 яйца.
  • 300 г вареной колбасы, типа «Докторской» (можно также взять сардельки, только не с сыром).
  • 200 г зеленого консервированного горошка.
  • Пучок зеленого лука.
  • 2 среднего размера свежих огурцов.
  • 3 столовые ложки майонеза.
  •  Соль по вкусу.
  • Упаковку тарталеток из песочного теста (около 10 штук).
  • Зелень для украшения.

оформление оливье на новый год Для начала нужно отварить те продукты, которые используются в вареном виде. Для этого просто положите картофель и яйца в одну кастрюлю, залейте водой и поставьте на печь. Отварите до готовности, затем воду слейте, залейте заново холодной водой и пока отставьте. За это время порежьте лук.

 

 

 

оформление оливье на новый год Измельчите кубиками колбасу.

 

 

 

 

 

 

оформление оливье на новый год После того, как картофель и яйца остынут, почистите их. Мелко порежьте и добавьте к основной массе.

 

 

 

 

 

оформление оливье на новый год Всыпьте также зеленый горошек и порезанные кубиками огурцы. Зимой их шкурка обычно не острая, но летом ее обязательно нужно пробовать и при необходимости срезать.

 

 

 

 

оформление оливье на новый год Все размешайте, заправьте майонезом и только потом пробуйте на соль. Магазинный майонез сам по себе соленый поэтому, если вы привыкли слегка недосаливать пищу, возможно, соли вам будет достаточно. Если нет – присолите по своему вкусу. Теперь разложите в тарталетки.

 

 

 

оформление оливье на новый год Украсьте зеленью. Вот и все. Теперь вы знаете, как оформить оливье на Новый Год. Это самый простой и доступный способ. В таком виде салат можно подавать к столу.

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *