Как вкусно приготовить говядину с черносливом

говядина с черносливом

Рецепт приготовления говядины с черносливом с подробным описанием и фото. Как вкусно приготовить говядину с черносливом на сковороде в вине.

Время приготовления — 1,5-2 часа.

Калорийность на 100 г — 180 ккал.

Говядина считается ценным продуктом питания. Она гораздо менее калорийная, чем свинина, но при этом содержит много полезного и легкоусвояемого белка, незаменимого для здоровья человека. Диетологи относят этот продукт к диетическим и советуют обязательно включать его в свой рацион. Однако в его приготовлении есть свои нюансы. Говядина содержит много мышечных волокон и мало жира, вследствие чего она более жесткая на вкус, чем свинина и готовится на порядок дольше. Но это не причина убирать ее из своего рациона. Тушеная говядина может получиться не менее сочной и нежной, если знать, как ее приготовить. Говядина с черносливом на сковороде, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой, сочной и очень вкусной. Чернослив придает ей необычный пикантный вкус и изумительный аромат. А предварительное маринование в вине делает мясо очень нежным. Блюдо получается необычным и сильно отличается от банального тушеного мяса, приготовленного на плите. Такое блюдо можно смело подавать на праздничный стол, наверняка все гости его оценят. При этом рецепт приготовления говядины с черносливом совсем несложный. С ним справится даже начинающий кулинар.


Смотрите такжекулеш (рецепт приготовления в домашних условиях)


Как приготовить говядину с черносливом на сковороде

Возьмите:

  • 1 кг мякоти говядины.
  • 300 г чернослива без косточки.
  • Стакан красного вина.
  • Щепотку кориандра.
  • Соль.
  • Головку репчатого лука.
  • Молотый черный перец.

говядина с черносливомГовядину сполосните и порежьте порционными кусочками. Сложите в глубокую емкость. Солить предварительно не нужно.

 

 

 

 

 

говядина с черносливомЗалейте стаканом вина и отправьте в холодильник мариноваться. Для телятины достаточно 2-3 часов, более зрелое мясо лучше оставить на ночь. Это упростит процесс приготовления и сделает мясо мягче. Затем накалите сковороду с небольшим количеством масла и выложите мясо.

 

 

 

говядина с черносливомОбжарьте на сильном огне с двух сторон. Убавьте огонь и тушите дальше около часа. В процессе можно подлить немного кипяченой воды на дно сковороды (приблизительно полстакана).

Чернослив замочите в воде на 20 минут. После этого воду слейте, чернослив порежьте полосками, а лук полукольцами.

 

 

говядина с черносливомК полуготовому мясу добавьте лук, обжарьте его слегка. Присолите все по вкусу.

 

 

 

 

 

говядина с черносливомСледом положите чернослив, добавьте кориандр и перец по вкусу, влейте остатки вина после маринования.

 

 

 

 

 

говядина с черносливомВсе перемешайте и тушите до полной готовности. Время приготовления зависит от мяса и обычно составляет около 1,5 часа. За оставшееся время чернослив передаст мясу свой аромат и сделает его кисло-сладким на вкус.

Готовое мясо выложите на тарелку, и дайте ему немного остыть. Такое блюдо можно подать с любым гарниром.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *