Куриная колбаса

Куриная колбаса: рецепт

Рецепт домашней куриной колбасы.

Время приготовления — 30 минут.

Калорийность на 100 г — 90 ккал.

Подходит для: всех фаз диеты Дюкана.

Колбасные изделия любят, как взрослые, так и дети. Они вкусные и идеально сочетаются с любым гарниром. Правда, купить продукт хорошего качества в магазинах становится все сложнее и сложнее. Поэтому большинство людей просто отказываются от магазинной колбасы, стараясь заменить ее другими домашними мясными блюдами. В принципе, это тоже правильно. Но если вы все-таки не можете отказаться от колбасных изделий совсем, попробуйте приготовить колбасу самостоятельно. Это несложно. А результат вам обязательно понравится. По вкусу домашняя колбаса совсем не уступает магазинной, но в отличие от последней содержит только натуральные продукты.

Вам нужно взять:

— 1 кг куриного филе,

— 2 столовые ложки сухого молока,

— полстакана кефира,

— 1 яйцо,

— соль,

— половину чайной ложки сухого чеснока,

— треть чайной ложки молотого перца,

— кишки.

Куриная колбаса: рецепт

Шаг 1

Филе перекрутите на мясорубке. Добавьте кефир, хорошо вымешайте.

 

 

 

 

 

 

Куриная колбаса: рецепт

Шаг 2

Вбейте яйцо, посолите и поперчите, добавьте сухое молоко и чеснок. Еще раз хорошо размешайте руками.

 

 

 

 

 

 

Куриная колбаса: рецепт

Шаг 3

Готовые, вычищенные кишки (вам понадобится около 2-х метров) начините получившимся фаршем. Это можно сделать с помощью мясорубки, если у вас есть специальная насадка. Просто натяните один конец кишки на нее, а второй конец прочно перевяжите ниткой. Если такой насадки нет, придется накладывать фарш ложкой. Это задача более сложная, но вполне осуществимая. После того, как полностью начините кишку, второй ее конец также перевяжите. Если вдруг кишка порвется, ничего страшного. Обрежьте ее в этом месте и перевяжите. Старайтесь не допускать появления воздуха в колбасе, однако, если его много, можно проколоть иголкой колбасу в этих местах. Слишком прокалыванием не увлекайтесь, иначе во время варки с колбасы вытечет весь сок, и она не получится мягкой и сочной.

Куриная колбаса: рецепт

Шаг 4

Вскипятите в кастрюле воду, присолите ее по вкусу. Положите подготовленную колбасу и варите около 15 минут.

 

 

 

 

 

 

Куриная колбаса: рецепт

Шаг 5

Затем выньте, воду слейте.

 

 

 

 

 

 

Куриная колбаса: рецепт

Шаг 6

Накалите сковороду с небольшим количеством растительного масла. Положите колбасу и подрумяньте ее с двух сторон. Если вы придерживаетесь белковой диеты Дюкана, просто запеките ее в духовке.

 

 

 

 

Куриная колбаса: рецептЗатем переложите на тарелку. Остудите, порежьте кусочками. Такую колбаску можно кушать даже во время первой фазы диеты Дюкана.

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *