Куриное филе в крахмале по-китайски

куриное филе по-китайски

Рецепт приготовления с фото куриного филе в крахмале по-китайски. Кисло-сладкое, в меру пикантное блюдо китайской кухни отлично подойдет к вареному рису.

Время приготовления — 30 минут.

Калорийность на 100 г — 110 ккал.

Блюда китайской кухни в последнее время пользуются особой популярностью. Несмотря на то, что их трудно назвать привычными для нас, славян, все же некоторые из них смогли прочно войти и в наше меню. Многие считают, что характерной особенностью национальных блюд Китая является большое обилие острых приправ. Это неверно. Китайская кухня в первую очередь кисло-сладкая. Главной изюминкой приготовления китайских блюд можно назвать сочетание абсолютно разных по вкусу продуктов (edimihudeem.info). Яркий пример тому – рецепт приготовления куриного филе в крахмале по-китайски. Если точно следовать инструкции, то к курятине вам понадобится добавить не только уже ставший привычным для нас соевый соус, но и сахар, который в славянской кухне обычно к мясу не добавляют. Но не пугайтесь такого необычного рецепта. Блюдо получается очень вкусным, соевый соус придает мясу мягкость и сочность, сахар делает его немного сладковатым, но в меру, а чеснок и лимонный сок придают пикантности. Для загустения соуса в рецепте используется крахмал. Как практически все блюда китайской кухни, куриное филе в крахмале по-китайски обжаривается на сковороде. Процесс приготовления совсем несложный и быстрый.

Итак, возьмите:

  • 350-400 г куриного филе.
  • 1 крупный болгарский перец (зимой можно взять замороженный).
  • 2-3 зубца чеснока.
  • 50 мл соевого соуса.
  • 2 столовые ложки сока лимона.
  • 1 чайную ложку сахара.
  • 1 чайную ложку крахмала.
  • Немного растительного масла.

куриное филе по-китайскиМясо нарежьте кусочками по 3-4 см толщиной.

 

 

 

 

 

 

куриное филе по-китайскиНакалите сковороду с маслом и обжарьте его до белого цвета. Подрумянивать не нужно.

 

 

 

 

 

куриное филе по-китайскиПерец почистите и порежьте соломкой. Если вы используете замороженный и порезанный перец, то ничего предварительно с ним делать не нужно. Просто накалите сковороду с маслом и высыпьте его туда. Слегка обжарьте.

 

 

 

 

куриное филе по-китайскиПриготовьте соус. Для этого смешайте лимонный сок, сахар, крахмал и соевый соус. Пропустите через чеснокодавилку чеснок и добавьте к нему.

 

 

 

 

куриное филе по-китайскиГотовый перец высыпьте к филе.

 

 

 

 

 

 

куриное филе по-китайскиВсе перемешайте и залейте соусом. Подлейте 50 мл кипяченой воды. Тушите, периодически помешивая, приблизительно 20 минут. За это время соус загустеет, а мясо станет мягким.

 

 

 

 

куриное филе по-китайскиЗатем выключите огонь и переложите филе на тарелку. Можно подать к этому блюду вареный рис – так, как это делают китайцы.

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *