Лечо с болгарским перцем, чесноком и помидорами

лечо без лука

Как приготовить лечо из красного болгарского перца и помидор. Лечо на зиму без лука: рецепт с фото.

Время приготовления — 20-30 минут.

Калорийность на 100 г — 40 ккал.

Наверное, трудно найти хозяйку, которая бы не считала своим долгом в конце лета запастись на зиму несколькими баночками домашнего ароматного и сладкого лечо. Это блюдо любят все. Однако мало кто знает, что с оригинальным лечо, которое изначально появилось в Венгрии, эта современная домашняя консервация имеет очень мало общего. Дело в том, что изначально под этим названием подразумевалось классическое блюдо венгерской кухни, в состав которого входят мясо, яйца, белый хлеб. И только сравнительно недавно «лечо» стали называть зимнюю заготовку из томатов и сладкого перца. Это блюдо, действительно, очень вкусное (edimihudeem.info). Зимой оно станет прекрасным дополнением к мясу или рыбе. Существует очень много способов его приготовления. Но классическим вариантом можно назвать лечо из томатов и болгарского перца с добавлением приправ. Остальные овощи в этом блюде будут лишними. Они только усложнят процесс приготовления и не улучшат вкус готового блюда.

лечо на зимуДля приготовления вам нужно взять:

  • 3 кг сладкого болгарского перца (красного цвета),
  • 2 кг помидор,
  • 200 г чеснока,
  • 100 г уксуса,
  • 500 г подсолнечного масла,
  • 1 стакан сахара,
  • 1,5 ст. л. соли,
  • 10 горошин черного перца.

лечо на зимуПерец разрежьте пополам, вычистите семена, сполосните под проточной водой.

 

 

 

 

 

лечо на зимуНарежьте тонкой соломкой.

 

 

 

 

 

 

лечо на зимуЧеснок почистите. Томаты вымойте. Для этого рецепта вы можете использовать помидоры любого сорта, даже сливку, с них получается меньше сока, но для лечо они вполне подойдут. Разрежьте их пополам, удалите сердцевину и перекрутите на мясорубке. С чесноком поступите также.

 

 

 

лечо на зимуПолучившуюся массу вылейте в глубокую емкость. Поставьте на печь. Добавьте сахар и соль. Дождитесь закипания и проварите 5 минут. Затем высыпьте подготовленный перец, черный горошек и варите 15 минут.

 

 

 

 

лечо без лука На этом этапе блюдо можно охладить и кушать. Его можно подать, например, с отбивными из свинины в соевом соусе. Однако если вы хотите закатать лечо на зиму, то добавьте к массе 100 г уксуса.

 

 

 

 

 

лечо на зимуБанки вымойте с содой. Простерилизуйте, крышки обдайте кипятком. Разложите по банкам.

 

 

 

 

 

лечо на зимуЗакатайте. Переверните банки верх дном и отнесите в таком положении в теплое место (едим и худеем инфо). Обязательно еще укутайте их чем-нибудь, чтобы они дольше сохранили тепло и дождитесь полного остывания. Затем отнесите в прохладное место, где они и будут храниться всю зиму.

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *