Паштет из куриной печени в духовке

паштет из куриной печени

Как приготовить паштет из куриной печени с молоком и яичными желтками в духовке. Пошаговый рецепт приготовления с фото.

Время приготовления — 50-60 часа.

Калорийность на 100 г — 110 ккал.

Пользу куриной печени для организма переоценить трудно. Этот продукт невероятно полезен. А еще из него можно приготовить множество вкусных блюд, например, нежнейший печеночный паштет. Рецептов приготовления этого блюда существует очень много. Но именно на этот стоит обратить внимание. За счет добавления молока и яичных желтков он приобретает нежный вкус и сочность (edimihudeem.info). Паштет запекается в духовке, благодаря чему получается довольно плотным и выглядит очень аппетитно. Его можно подать гостям в качестве красивой праздничной закуски, можно и кушать как повседневное блюдо, ведь готовится он просто.

паштет из куриной печени в духовкеДля приготовления возьмите:

  • 300 г печени куриной.
  • 5 желтков.
  • головку лука репчатого.
  • 1 стакан молока.
  • 3 столовые ложки муки (без горки).
  • Половину головки чеснока.
  • 30 г сливочного масла.
  • 1,5 чайные ложки соли.
  • Мускатный орешек.
  • Щепотку молотого перца.
  • Столовую ложку растительного масла.

паштет из куриной печени в духовкеЛук порежьте кубиками и протушите на раскаленной сковороде с растительным маслом до прозрачности. Сильно его не поджаривайте, иначе паштет может немного горчить.

 

 

 

 

паштет из куриной печени с молокомВ чашу блендера положите подготовленную печень и лук.

 

 

 

 

 

 

паштет из куриной печени с молокомЯйца разделите на белки и желтки. Последние будут нужны для паштета, а белки можно в дальнейшем использовать в другое блюдо, например, испечь на них кекс.

 

 

 

 

паштет из куриной печени с молокомЖелтки также добавьте в блендер.

 

 

 

 

 

 

паштет из куриной печени в духовкеПодлейте молоко, положите муку и чеснок, присолите и поперчите, добавьте тертый на терке мускатный орешек (маленькую щепотку) и все взбейте.

 

 

 

 

паштет из куриной печени в духовкеПерелейте в подходящую для запекания емкость. Возьмите другую емкость (побольше), налейте в нее воду, поставьте в нее емкость с печеночной массой.

 

 

 

 

паштет из куриной печени с молоком Паштет накройте фольгой. Нагрейте духовку до 180 градусов и отправьте все эту конструкцию запекаться. Через 40 минут выньте, снимите фольгу. Положите кусочек масла и верните паштет в духовку еще на 5 минут.

 

 

 

 

паштет из куриной печени с молоком Выньте, охладите, извлеките из формы, нарежьте кусочками и подавайте к столу.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *