Печеный перец в духовке с ароматной заправкой

Печеный перец в духовке с ароматными травами, маслом и чесноком — это любимое лакомство в любом застолье. Простой и легкий рецепт приготовления с фото.

Время приготовления — 30-40 минут.

Калорийность на 100 г — 60 ккал.

Сезон вкусных и полезных овощей, на самом деле, летом не заканчивается. Потому что осенью наступает пора крупного мясистого и невероятно сочного перца ярко-красного, солнечно-желтого и изумрудно-зеленого цвета.

Такой перец бывает только осенью, поэтому не пропустите это время, чтобы накормить свою семью вкусными и полезным блюдами с ним.

Конечно, самое вкусное, что можно приготовить из таких перцев – это запечь их на открытом огне. Поэтому на выходные обязательно выбирайтесь на природу, чтобы отведать такого лакомства. Ну а в остальное время попробуйте приготовить печеные перцы в духовке.

Получается, конечно, не настолько вкусно, но зато более доступно. А если вы еще и польете запеченные овощи самостоятельно приготовленным ароматным и пикантным маслом с чесноком и пряными травами, то вкус блюда не оставит равнодушным никого.

Смотрите такжеперец в духовке с сыром и яйцом 

печеный перец в масле

Для приготовления возьмите:

  • 3-4 крупных и мясистых перца.
  • Чайную ложку итальянских трав (базилик, орегано, тмин, розмарин).
  • Несколько горошин душистого перца.
  • Немного горошин из смеси перцев.
  • 2 маленькие головки чеснока.
  • 3 столовые ложки растительного масла (можно использовать любое, но, желательно, нерафинированное).
  • Соль (по вкусу).
  • Чайную ложку бальзамического уксуса.

Итак, в первую очередь потребуется запечь болгарский перец в духовке целиком. Для этого противень застелите пергаментом (перцы имеют свойство при запекании пускать сок) и выложите на него вымытые и высушенные перцы.

печеный перец в духовке

Запекайте до небольших подпалин (около 15-20 минут). Затем выньте, сразу же переложите в кастрюлю, закройте крышкой и оставьте остывать. А пока приготовьте соус. Соедините масло, давленый чеснок, соль и ароматные травы.

печеный перец в масле

На дно небольшой кастрюли положите несколько горошин перца – душистого и смеси перцев.

печеный перец в духовке

Когда перец в кастрюле остынет, его нужно почистить и «раздеть». Для этого возьмите его за основание и снимите шкурку, если вы все это время держали перцы под крышкой, то она снимется легко.

Аккуратно вырвите руками хвостик с семенами. Остатки почистите ножом. Сложите готовые перцы в чистую емкость, образовавшийся во время запекания сок вылейте к маслу со специями.

печеный перец в духовке

В кастрюлю с душистым перцем горошком сложите печеные перцы, тщательно смазывая каждый подготовленным заранее соусом.

печеный перец в масле

Накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на три часа настояться и пропитаться маслом и специями. После этого можно доставать и кушать.

печеный перец в духовке

Воспользуйтесь этим простым рецептом и порадуйте себя и своих близких.

Видео рецепт для заготовки печеного перца в духовке на зиму.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

пятнадцать − 3 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector