Питание при гастрите с пониженной кислотностью

питание при гастрите

Каким должно быть питание при пониженной кислотности желудка: основные рекомендации. Диета при гастрите с пониженной кислотностью желудка: примерное меню.

Гастрит недаром называют болезнью нашего века. Постоянные стрессы, еда всухомятку и  впопыхах, вечная спешка не способствуют правильной работе ЖКТ. Отсюда и воспаление слизистой желудка или по-другому – гастрит. Как правило, это заболевание протекает на фоне повышенной или пониженной кислотности желудочного сока. Те, у кого она пониженная, жалуются на вспучивание живота, метеоризм, подташнивание, регулярные запоры. Все это – следствие недостаточного количества соляной кислоты в желудочном соке. Благодаря этому пища переваривается гораздо дольше и попадает в кишечник недостаточно переработанной. Возникает воспалительный процесс, который при отсутствии лечения может спровоцировать различные осложнения. Чтобы этого избежать, необходимо придерживаться специального щадящего питания.

Внимание! Информация предоставлена в статье с целью ознакомления. В каждом конкретном случае лечебную диету должен назначать врач.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью желудка

В период обострения заболевания назначается строгая диета, которая призвана уберечь желудок от пагубного воздействия грубой пищи и обеспечить организм достаточным количеством белков и витаминов (edimihudeem.info). Ведь известно, что при плохом переваривании пищи все полезные вещества усваиваются гораздо хуже.

Рекомендованные продукты:

  • Подсушенный хлеб, лучше белый.
  • Нежирное мясо – курятина, говядина.
  • Различные каши. Обратите внимание на овсянку, рис, гречку.
  • Нежирные сорта рыбы, например, хек, треска, минтай.
  • Обезжиренные молочные продукты (качественный твердый сыр, творог низкой жирности, обезжиренное молоко, кефир).
  • Не наваристые бульоны из овощей, мяса и рыбы. Различные супы. В период обострения откажитесь от блюд с капустой.
  • Муссы, желе, кисели на основе фруктов и ягод. Некрепкий чай и какао. Отвары шиповника.

После того, как пройдет период обострения, можно вводить в меню продукты, усиливающие образование кислоты – маринованные огурчики, помидоры, селедку.

От чего отказаться:

  • Сдобные булочки, жирные пончики, пирожные с большим количеством жирного крема.
  • Жирные, жареные, копченые блюда.
  • Пряности, кетчуп, майонез.
  • Жирные сорта мяса – свинина, баранина, утка, гусь.
  • Сливки и молоко высокой жирности, топленые сыры, сливочное масло (в период ремиссии можно по чуть-чуть).
  • Жирные сорта рыбы (семга, палтус и другие).

Питание при пониженной кислотности желудка в первую очередь не должно содержать ничего жирного, копченого и острого.

Как готовить?

Приготовленная вами пища не должна содержать много жира, поэтому готовьте блюда на пару или в посуде с тефлоновым покрытием, которое позволяет не использовать много масла. Мясо или рыбу можно также отваривать, запекать в духовом шкафу или жарить на сковороде без жира. Для приготовления бульонов используйте постные части мяса, например, филе. Почаще готовьте отвары шиповника. Очень рекомендуется кумыс. Этот напиток в диете при гастрите с пониженной кислотностью желудка используется как лекарственное средство.

Примерное меню питания при гастрите с пониженной кислотностью

На завтрак:

  • вязкая каша (гречневая, овсяная или рисовая),
  • обезжиренный творог,
  • картофельное пюре и паровые фрикадельки из куриного филе,
  • творожное суфле,
  • молочная манная каша.

Обед:

Ужин:

  • мясные паровые котлеты,
  • манный пудинг,
  • рагу из мяса с овощами,
  • рыба, приготовленная на пару,
  • картофельная запеканка с отварным мясом.

В перерывах между основными приемами пищи можно кушать печеные яблоки, песочное печенье, сухарики, желе или ягодные муссы. Пить отвары шиповника, некрепкий чай, какао, кефир.

Лечение заболеваний ЖКТ требует длительного времени и усилий. Но соблюдая все рекомендации, вы обязательно поправитесь. Не болейте!

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *