Полезные фрукты и овощи для похудения

Полезные фрукты и овощи для похудения

Полезные фрукты и овощи для здоровья и похудения. Советы о том, как их правильно готовить и хранить. Рейтинг самых полезных фруктов и овощей.

Диетологи считают овощи и фрукты самыми полезными продуктами для похудения и оздоровления организма. Причин тому много. Во-первых, они низкокалорийные. Во-вторых, содержат много клетчатки, которая прекрасно способствует очищению организма от ненужных шлаков и токсинов. В третьих, регулярное их употребление обеспечит вас необходимым набором витаминов и микроэлементов, без которых полноценное функционирование организма просто невозможно. Недаром овощи и фрукты являются основой большинства диет и разгрузочных дней, например, быстрая диета для похудения на яблоках или овощная диета на 7 дней.

Как правильно выбирать и готовить фрукты и овощи для похудения?

Для того чтобы растительная пища принесла вам максимальную пользу, нужно знать, как правильно ее выбирать и готовить. Воспользуйтесь советами, которые дают диетологи:
1. Старайтесь отдавать предпочтение продуктам, выращенным в вашей местности. Уже давно доказано, что привычные нам овощи и фрукты приносят гораздо больше пользы организму и реже вызывают аллергические реакции.
2. Покупайте растительные продукты по сезону. Конечно, трудно отказать себе, полакомиться арбузом в июне или клубникой в марте, особенно, когда их уже полным ходом продают в местных супермаркетах. Однако нужно понимать, что пользы от продуктов, выращенных в тепличных условиях, да еще и с помощью различных усилителей роста гораздо меньше, чем от грунтовых овощей и фруктов. Мало того, напичканная химией растительная пища может даже оказать вред вашему организму.
3. Чтобы овощи и фрукты принесли максимальную пользу, их нужно правильно готовить. Их можно запекать, тушить или готовить на пару. А еще лучше кушать их сырыми, с добавлением небольшого количества сметаны или растительного масла.
4. Не забывайте также о том, что продукты растительного происхождения быстро портятся, а также теряют часть своих витаминов после длительного или неправильного хранения.
Несмотря на то, что практически всю растительную пищу полезнее есть в сыром виде, существуют овощи, которые после термической обработки лишь приумножают свои питательные и полезные свойства. К ним относятся:

  • Капуста. В квашеном виде в ней содержится в три раза больше витамина С. Помимо этого, в этом блюде находится молочная кислота, которая помогает расщеплять и лучше усваивать белки.
  • Помидоры. Их главный и самый полезный компонент — ликопин. Он высвобождается именно при термической обработке – тушении, запекании.
  • Морковка. Бета-каротин, содержащийся в ней, организм может максимально усвоить только из вареного овоща. Старайтесь по максимуму использовать ее во всевозможных салатах, например, в классическом винегрете.
  • Свекла. Несмотря на то, что в сырой свекле полезных веществ больше, в вареном виде она усваивается организмом гораздо лучше. Обратите внимание на всевозможные салаты из этого овоща, например, такие простые, как салат из свеклы с орехами, салат из чернослива и свеклы.
  • Чеснок. В вареном виде в этом продукте увеличивается количество аллицина. Это вещество препятствующее образованию тромбов и холестериновых бляшек.

Помимо этого, нужно знать, что большинство фруктов, например, смородина, малина, клубника, гораздо лучше усваиваются, если добавить к ним молочные продукты. Именно поэтому такими полезными считаются домашние йогурты с добавлением фруктов или фруктовые салаты со сметаной. К тому же, кисломолочные продукты нейтрализуют фруктовую кислоту, таким образом, снижая вредное воздействие фруктов на желудок.
Огромное значение имеет и хранение продуктов. Вопреки распространенному мнению, не все продукты нужно хранить в холодильнике. Лучше всего сохраняются при комнатной температуре:

  • Картофель.
  • Чеснок.
  • Лук.
  • Помидоры.
  • Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты).

Чтобы сохранить полезные витамины на зиму, большинство овощей и фруктов можно заморозить. Для этого прекрасно подойдут кабачки, болгарский перец, зеленый горошек, баклажаны, а также практически все фрукты. Для этого их нужно предварительно перемыть, просушить, овощи можно нарезать порционными кусочками, а затем разложить по пакетам и спрятать в морозилку. Малину, черную смородину, чернику можно перекрутить в сыром виде на мясорубке, засыпать сахаром и поставить в холодильник. В таком виде эти ягоды спокойно простоят хоть до весны, зато у вас будут круглый год полезные витамины.

Рейтинг самых полезных фруктов для похудения

Вершину первенства занимает грейпфрут. Это самый любимый продукт диетологов. Считается, что всего лишь половинка грейпфрута, съеденная перед основным приемом пищи, не позволит лишнему жиру отложиться на вашей талии. С грейпфрутом можно готовить фреши, всевозможные салаты, кушать его в сыром виде.
Второе место занимают яблоки. Несмотря на то, что они прекрасно насыщают, а также входят в состав многих диет, большинство людей не могут кушать их в большом количестве. Виной тому – яблочная кислота, чтобы нейтрализовать ее, можно кушать их в запеченном виде.
Апельсин. Это прекрасный источник витамина С, который не только не даст зловредным вирусам прокрасться в ваш организм, но и еще укрепит ваш иммунитет и даст заряд бодрости и хорошего настроения.
Ананас. Этот тропический фрукт обладает уникальными способностями расщеплять белки. Добавляйте его в мясные блюда. Это позволит вам избавиться от ненужных калорий. Отличное диетическое блюдо – куриное филе с ананасом. Можно также приготовить с ним различные салаты и соки.
Бананы. Многие опасаются этих заморских фруктов, считая, что они крахмалистые и калорийные. Однако это в корне неверно. Банан – очень полезный продукт. Во-первых, он не раздражает стенки желудка, как большинство других продуктов. Во-вторых, он содержит много полезной клетчатки. В третьих, он прекрасно насыщает, при этом, польза от него гораздо больше, чем от бутерброда с колбасой.

Полезные для похудения овощи

Условно все овощи можно разделить на крахмалистые и некрахмалистые. Похудению больше всего способствуют, конечно, те, в которых крахмала меньше всего. Прежде всего — это морковь, сельдерей, капуста, кабачки, огурцы, помидоры и другие овощи. К крахмалистым овощам можно отнести: картофель, бобы, кукурузу, брюкву и другие. Однако не все крахмалистые овощи одинаково вредны. Например, картофель для тех, кто стремится сбросить вес, однозначно находится под запретом. Единственное блюдо из картофеля, которое, можно назвать относительно безопасным – это молодой картофель со сметаной. В некоторых диетах, особенно лечебных, допускается употребление картофельного пюре. Жареный картофель или тушеный со свининой – это табу. А вот зеленый горошек, несмотря на достаточное количество крахмала в его составе, называют помощником при похудении. Все потому, что в нем много растительного белка, который дает длительное ощущение сытости, при этом, не откладываясь на талии.

С горошком можно приготовить множество полезных диетических блюд:

Огромную пользу при похудении могут также оказать невзрачные на первый взгляд кабачки. Этот простой и недорогой овощ не только кладезь витаминов. Он содержит рекордное количество клетчатки и совсем мало калорий – всего лишь 23 ккал на 100 г продукта.

Обратите внимание на такие блюда с кабачками:

Старайтесь также при приготовлении блюд использовать по максимуму такие полезные продукты, как помидоры, особенно в тушеном и запеченном виде, огурцы, в виде всевозможных салатов, шпинат, сельдерей, баклажаны.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *