Рагу из капусты, кабачков и картофеля

Рагу кабачки капуста

Овощное рагу из картофеля, кабачка и капусты: рецепт приготовления с фото. Как приготовить полезное и вкусное рагу из капусты, кабачков и картофеля.

Время приготовления — 20-30 минут.

Калорийность на 100 г — 60 ккал.

Рагу из овощей – вкусное, питательное и полезное блюдо. Овощи входят в меню практически всех диет, направленных не только на снижение веса, но и на оздоровление организма. В них содержится богатый набор витаминов и микроэлементов, также они содержат клетчатку, которая улучшает деятельность ЖКТ и способствует очищению организма и уменьшению веса (edimihudeem.info). Еще одна важная особенность – это очень небольшая калорийность овощей. Поэтому, несмотря на высокие питательные свойства блюда и отличную насыщаемость, оно не способствует отложению лишних килограммов. Рагу можно использовать как гарнир, но можно и кушать его в качестве основного блюда, ведь оно очень сытное. Как правило, для его приготовления используются различные овощи. Овощное рагу из картофеля, кабачка и капусты можно готовить на протяжении всего лета и вплоть до середины осени, поскольку продукты для его приготовления доступны длительное время. Ну а если вы еще и предварительно заморозите некоторые из них на зиму, то сможете готовить такое блюдо на протяжении всего года.

Итак, для приготовления возьмите:

  • 500-600 г белокочанной капусты (половину небольшого кочана).
  • 2 небольших кабачка.
  • 1 головку лука.
  • 2 болгарских перца.
  • 1 большую морковину.
  • 5-6 картофелин.
  • Соль.
  • Растительное масло.
  • Зелень (укроп, петрушка).
  • 1 ст. л. томатной пасты.
  • Перец горошком.
  • Лавровый лист.

Читайте также — как запечь болгарский перец в духовке целиком


Рагу кабачок капуста

Капусту посеките.

 

 

 

 

 

 

Рагу кабачки капустаНакалите сковороду, слегка смажьте ее растительным маслом и обжарьте капусту до готовности. Можно ее потушить и вместе со всеми овощами. Но отдельно это делать просто удобнее, если вы готовите рагу в большом количестве. Капуста имеет свойство сильно уменьшаться после приготовления и иногда проще приготовить ее отдельно, а добавить в рагу потом.

 

 

 

Рагу кабачок капустаПорежьте брусочками морковку, перец и кабачки. Лук измельчите кубиками.

 

 

 

 

 

Рагу капуста кабачкиВ глубокой сковороде с маслом обжарьте лук, добавьте к нему морковь.

 

 

 

 

 

Рагу кабачок капустаСледом высыпьте кабачки и перец. Тушите до готовности. Если масла мало, можно во время тушения подлить чуть-чуть кипяченой воды на дно сотейника.

 

 

 

 

Рагу кабачки капустаОдновременно почистите картофель. Порежьте его кубиками, вскипятите воду в кастрюле и поставьте его вариться. Через 5-10 минут посолите бульон по вкусу. В принципе, картофель также можно протушить в масле вместе со всеми овощами. Но полезнее все-таки будет отдельно его отварить. Жареный картофель, пропитанный маслом – не слишком диетическое блюдо, да и во многих диетах, он просто запрещен (едим и худеем инфо). Когда картофель сварится, просто слейте воду и высыпьте его к остальным овощам.

 

Рагу кабачки с капустойДобавьте также капусту и томатную пасту. Все посолите по вкусу. Добавьте зелень и специи: лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и протушите все вместе еще 3-4 минуты. Затем снимайте с огня и можно насыпать в тарелки.

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *