Рецепт синеньких по-корейски на зиму

синенькие по-корейски на зиму

Простой и вкусный рецепт синеньких по-корейски на зиму. Подробное описание приготовления с фото.

Время приготовления — 50-60 минут.

Калорийность на 100 г — 80 ккал.

Синенькие, как уменьшительно ласкательно многие называют баклажаны, очень вкусный и полезный продукт. А, ввиду его доступности, еще и очень популярный. Летом хозяйки готовят из него всевозможные салаты, запеканки и вторые блюда. Ну а чтобы продлить сезон этого вкусного овоща, его можно заготовить на зиму впрок. Например, замариновав синенькие с морковкой по-корейски на зиму. Получившаяся закуска станет отличным дополнением к любому мясному блюду. В меру пикантная, с кисло-сладким привкусом и легкой горчинкой она наверняка придется по душе всем членам семьи. Баклажаны придают блюду сытности, а морковка по-корейски добавляет остроты. При этом готовится такое блюдо совсем несложно. Если вы уделите немного своего времени и заготовите несколько баночек такой закуски на зиму, вся семья будет вам благодарна.

Как приготовить синенькие по-корейски на зиму

Возьмите:

  • 2 кг синеньких.
  • 1 стакан уксуса.
  • 1 стакан сахара.
  • 1 столовую ложку соли.
  • 1 чайную ложку черного перца.
  • 1 чайную ложку красного перца.
  • 2 чайные ложки кориандра.
  • 7-8 среднего размера морковки.
  • 1 головку чеснока.

синенькие по-корейски на зиму Баклажаны вымойте, разрежьте пополам и натрите солью. Оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем ножом соскребите остатки соли и нарежьте овощи брусочками, как на картофель фри. Накалите сковороду с маслом и обжарьте их до мягкости.

 

 

 

 

синенькие по-корейски на зиму Готовые баклажаны пока отставьте в сторону.

 

 

 

 

 

 

синенькие по-корейски на зиму Потрите морковку на специальной терке для морковки по-корейски.

 

 

 

 

 

синенькие по-корейски на зиму Добавьте к ней все оставшиеся ингредиенты по списку, кроме чеснока. Перемешайте и оставьте мариноваться 40 минут.

 

 

 

 

 

синенькие по-корейски на зиму Затем готовую морковку смешайте с баклажанами. В вымытые банки выдавите чеснок, приблизительно по 2-3 зубчика на пол-литровую банку. Следом уложите овощи. Накройте крышками и стерилизуйте 20 минут.

 

 

 

 

синенькие по-корейски на зиму После этого закатайте крышки, переверните, укутайте и оставьте остывать. У вас должно получиться приблизительно 5 пол-литровых банок синеньких по-корейски на зиму из указанного выше количества ингредиентов.

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *