Уха из красной рыбы

Уха из красной рыбы

Простой и вкусный домашний рецепт приготовления ухи из красной рыбы.

Время приготовления — 30-40 минут.

Калорийность на 100 г — 150 ккал.

«Красной рыбой» обычно называют целое семейство, в которое входит лосось, форель, горбуша, нерка и другие виды рыб. Блюда из красной рыбы очень полезны. Ведь они – отличный источник жирных омега-3 кислот, которые играют важную роль в сохранении нашего здоровья и хорошего самочувствия.
Считается, что регулярное употребление такой рыбки поможет вам предотвратить появление таких грозных заболеваний, как инфаркт, инсульт и даже рак. Блюда из этого продукта полезны и взрослым, и детям. Но для того, чтобы они получились вкусными, нужно знать некоторые секреты. Во-первых, красная рыба довольно сухая, поэтому ее лучше запекать или варить. Во-вторых, чтобы сделать блюдо с ней максимально полезным и диетическим, лучше всего готовить ее с овощами, а майонез заменить растительным маслом либо сметаной.

Для приготовления нужно взять:

— 1 кг рыбы (вам понадобятся голова, плавники и немного филе),

— 1 морковину,

— 1 луковицу,

— 3-4 картофелины (по желанию),

— 1 болгарский перец,

— растительное масло,

— соль,

— укроп,

— лавровый лист,

— перец горошком.

Как приготовить уху из красной рыбы

IMG_7460

Шаг 1

Подготовьте рыбу. Почистите ее, порежьте на куски, сполосните, удалите жабры.

 

 

 

 

 


Смотрите такжекак засолить филе лосося в домашних условиях


 

IMG_5719 копия

Шаг 2

Затем залейте холодной водой и поставьте на печь вариться. Готовится она быстро. Приблизительно через 10 минут после закипания, выключите огонь, рыбу выложите на тарелку, а бульон процедите через сито.

 

 

 

 

IMG_5725

Шаг 3

Процеженный бульон снова перелейте в кастрюлю. Поставьте на печь. Пока он заново закипит, почистите и порежьте кубиками картофель.

 

 

 

 

 

IMG_5723

Шаг 4

Затем добавьте его в бульон. Лук порежьте кубиками. Перец и морковь – соломкой.

 

 

 

 

 

 

IMG_5724

Шаг 5

Поджарьте на сковороде в небольшом количестве масла лук, добавьте к нему морковь.

 

 

 

 

 

 

IMG_5726

Шаг 6

Следом отправьте перец.

 

 

 

 

 

 

IMG_5729

Шаг 7

С лосося снимите шкурку. В вареном виде это легко сделать. А мясо порвите руками, предварительно убрав все кости. Плавники выкиньте. Голову можно оставить, если в вашей семье есть любители рыбьих голов.

 

 

 

 

IMG_5747

Шаг 8

Когда картофель будет почти готов, добавьте остальные овощи, присолите.

 

 

 

 

 

 

IMG_5753

Шаг 9

Дождитесь закипания и положите рыбу, зелень и специи.

 

 

 

 

 

 

Прокипятите 2-3 минуты и отставляйте.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *