Ванильное мороженое на желтках

Как приготовить мороженое фото

Как сделать мороженое в домашних условиях. Рецепт ванильного мороженого на желтках.

Время приготовления — 30-40 минут.

Калорийность на 100 г — 200 ккал.

История происхождения мороженого уходит корнями в такую глубину веков, что уже успело обрасти мифами и легендами. Считается, что этому лакомству около 5000 лет. Изначально, конечно, его готовили по очень простому рецепту. Например, в Китае богатые люди, приближенные к императору, любили лакомиться фруктами, смешанными с кусочками льда и снега. Холодные десерты любил и великий полководец Александр Македонский. Примечательно, что за снегом для их приготовления рабы бегали в горы. Для этих целей выбирали самых быстрых и сильных людей, которые успевали принести снег до того, как он растает.


Смотрите также другие рецепты мороженого:

  1. рецепт йогуртового мороженого с малиной.
  2. мороженое в домашних условиях на палочке


А вот смешивать молоко со льдом придумали уже гораздо позже. Первое молочное мороженое было мало похоже на то, каким мы его знаем сейчас. Скорее это был прохладительный молочный напиток, с помощью которого спасались от жары. Сейчас же способов приготовления мороженого существует невероятно много. А от ассортимента этого холодного лакомства, представленного в магазинах, просто разбегаются глаза. Но лучше, конечно, приготовить его дома, самостоятельно. Тем более что все гораздо проще, чем может показаться.

Как приготовить мороженое фото

Ингредиенты

Вам нужно взять:

— литр молока (лучше пожирнее),

— 1 стакан сахара,

— 100 г сливочного масла,

— столовую ложку крахмала (без горки),

— 5 желтков,

— ванилин на кончике ножа.

Рецепт домашнего мороженого фото

Шаг 1

В первую очередь понадобится соединить желтки с сахаром, ванилином и крахмалом.

 

 

 

 

 

 

Рецепт домашнего мороженого фото

Шаг 2

Тщательно все разотрите и подлейте холодное молоко.

 

 

 

 

 

 

Как сделать мороженое в домашних условиях

Шаг 3

У вас должна получиться масса, по консистенции, как негустая сметана.

 

 

 

 

 

 

Как сделать мороженое в домашних условиях

Шаг 4

Оставшееся молоко вскипятите. Не снимая с плиты, тонкой струйкой влейте сладкую массу, постоянно мешая ложкой. Дождитесь, пока еще раз закипит и отставляйте.

 

 

 

 

 

Как сделать мороженое в домашних условияхПродолжайте мешать, пока смесь полностью не остынет. Чтобы ускорить этот процесс, можно поставить кастрюлю в емкость с холодной водой. На этом этапе в смесь можно добавить различные наполнители, например, цедру лимона, апельсина, кусочки шоколада, орехи. Готовую смесь переложите в специальные емкости и поставьте в холодильник. Когда застынет, можно лакомиться.

 

 

 

1 комментарий

  1. Ольга

    Готовила такое мороженое, только с добавлением какао еще на этапе варки. И в конце добавила орехи. Получилось как шоколадно-ореховое. Очень понравилось всей семье. Вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *