Арабский пирог Басбуса с кокосовой стружкой простой для повторения рецепт приготовления . Время приготовления не более 40 минут
Время приготовления — 40-50 минут
Калорийность на 100 г — 200 ккал
Существует такая история появления названия «басбуса». Якобы, этот пирог продавал один любвеобильный продавец восточных сладостей, и на вопрос о цене в шутку отвечал – «Бас буса», что означает «всего один поцелуй».
Правда это или вымысел сейчас ответить уже сложно. Можно сказать лишь одно — пирог получил известность не только в восточных странах. Различные варианты его приготовления можно с легкостью найти и в славянской кухне.
Мало того, существует версия, что и наш манник произошел именно от басбусы, благодаря одному путешественнику, который привез его рецепт с Востока. В пользу этой версии говорит то, что пирог басбуса готовили в восточных странах еще задолго до появления манки на Руси.
В принципе, он очень похож на наш традиционный манник. Но есть одна изюминка, про которую знают не все хозяйки. И именно она придает пирогу тот неповторимый вкус и аромат, который присущ именно восточной сладости.
Как приготовить арабский манник «Басбуса»
Для приготовления вам понадобится:
- 1 стакан манной крупы.
- 1 стакан кефира, ряженки или йогурта без добавок.
- 4 столовые ложки муки пшеничной.
- 1 стакан сахара.
- Упаковка кокосовой стружки (приблизительно 200-250 г).
- 2 яйца.
- 1,5 стакана сахара.
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
- Половинка лимона.
Стакан манки соедините со стаканом кефира в глубокой миске и так оставьте на полчаса. Затем вбейте яйца.
Размешайте. Положите стакан сахара, муку, разрыхлитель. Разотрите до однородного состояния.
Полпачки кокосовой стружки добавьте в тесто. Вторую половину пока отложите.
Перелейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте до готовности приблизительно полчаса. Достаточно 180 градусов.
За пять минут до того, как вынимать пирог Басбуса из духовки приготовьте сироп. Для этого смешайте половину стакана сахара с половиной стакана воды и выдавите туда же сок из половинки лимона. Поставьте на печь и доведите до кипения. Размешайте, чтобы весь сахар растаял. И сразу же, еще горячим вылейте на только что вынутый из печи пирог.
Не бойтесь того, что он будет сразу буквально «плавать» в жидкости. Очень быстро он впитает в себя весь сироп и станет мягким и ароматным. После этого присыпьте пирог сверху оставшейся стружкой.
По этому рецепту пирог получается очень сладким, как, в принципе, и положено восточной сладости. Если вы не очень любите такую сладкую выпечку, можете положить в тесто меньше сахара, например, половину стакана.
Охладите и достаньте его из формы. После этого можно нарезать на кусочки и лакомиться.
