Как приготовить баклажаны с овощами, тушеные на сковороде. Пошаговый рецепт приготовления баклажан со сливами, сладким перцем и луком на сковороде с фото.
Время приготовления — 30-40 минут.
Калорийность на 100 г — 90 ккал.
Баклажаны считаются низкокалорийным и легкоусвояемым овощем, благодаря чему их любят включать в меню разнообразных диет для оздоровления и похудения. Примечательно, что этот овощ получается очень сытным и питательным, даже, если вы приготовите его без мяса.
А еще он сочетается с очень многими продуктами. Например, вкусное блюдо получается из баклажан, тушеных на сковороде со сливами, сладким болгарским перцем, луком и чесноком.
А если еще и приправить его кориандром и добавить ложечку сахара, вы получите невероятно ароматное, в меру сладкое и очень вкусное блюдо, которое можно кушать даже самостоятельно, в качестве закуски или сытного салата.
Аромат слив очень удачно сочетается с ароматом кориандра, нотку пикантности также придает блюду чеснок. Все овощи очень хорошо дополняют друг друга в этом простом, но очень вкусном блюде.
Пока сезон баклажанов еще не закончился, обязательно попробуйте его приготовить, наверняка всей вашей семье оно очень понравится.
Смотрите также — заливной сливовый пирог
Для приготовления баклажан с овощами на сковороде требуется:
- — горсть слив,
- — 2-3 небольших баклажана,
- — луковица,
- — 2 красных болгарских перца,
- — чайная ложка кориандра,
- — соль по вкусу,
- — 2 чайные ложки сахара,
- — растительное масло,
- — 3-4 зубца чеснока,
- — пучок укропа.
Все овощи сполосните. Баклажаны разрежьте пополам и натрите солью, оставьте так, чтобы ушла горечь приблизительно на 40 минут. Затем воду слейте, соль смойте, нарежьте их тонкими полукольцами.
Порежьте также полукольцами лук.
Очистите от семян перец и порежьте его тонкой соломкой.
Накалите сковороду с маслом, высыпьте на нее лук, добавьте сахар, слегка обжарьте и положите перец.
Следом высыпьте баклажаны и протушите минут 5-7.
Сливы очистите от косточки и добавьте также в сотейник. Положите давленый чеснок и кориандр. Присолите по вкусу.
Тушите до готовности, приблизительно минут 10. За 3-4 минуты до того, как снимать с огня положите мелко рубленый укроп и отрегулируйте на вкус количество соли и сахара, возможно, вам понадобится еще немного присолить или посахарить.
Выключите огонь и остудите. Баклажаны с овощами можно кушать как в холодном, так и в теплом виде.
Небольшое виде тоже для вас. Не бойтесь экспериментировать и брать лучшее.
