Готовим баклажаны запечённые в духовке с помидорами и сыром. Рецепт приготовления с пошаговым фото. Как приготовить? Смотрите и делайте как мы и у вас все получиться.
Время приготовления — 30-40 минут.
Калорийность на 100 г — 100 ккал.
Баклажаны содержат мало калорий, но имеют богатый состав витаминов и полезных микроэлементов. С их помощью можно снизить уровень холестерина в крови, нормализовать водно-солевой обмен, избавиться от отеков и излишней жидкости.
Конечно же, все это возможно только при условии их правильного приготовления. Дело в том, что баклажаны имеют свойство впитывать много жира при жарке. Поэтому их приготовление путем обжаривания в большом количестве растительного масла не очень желательно для тех, кто следит за своим здоровьем.
Лучше всего их запекать или тушить, так они получаются менее жирными, да и полезных веществ сохраняют больше.
Баклажаны запеченные с помидорами и сыром готовятся очень просто и быстро. Блюдо получается не слишком калорийным, если для его приготовления вы будете использовать домашний майонез и мешать его со сметаной.
Смотрите также — баклажаны, тушеные на сковороде со сливами и сладким перцем.
Для приготовления запеченных баклажан нужно взять:
- — 2 небольших баклажана,
- — столовую ложку майонеза (домашнего или магазинного),
- — 2 столовые ложки сметаны,
- — половину головки чеснока,
- — 2 помидора,
- — 300 г твердого сыра,
- — соль,
- — щепотку прованских трав.
Иногда баклажаны слегка горчат простые процедуры помогут вам избавиться от горечи.
- Баклажаны разрежьте пополам, натрите солью и оставьте так на 15-20 минут.
- Другой вариант это вымачивание в воде. Достаточно подержать нарезанные баклажаны в чашке с водой 15-20 минут чтобы горечь стала менее заметной.
Затем овощи сполосните и отправьте на 7-10 минут в духовку это удалит лишнюю влагу в баклажанах. Если плоды крупные, можно разрезать их еще раз поперек. Выньте и охладите.
Сыр натрите на терке. Лучше брать твердые сорта сыра и не соленые. Для этой процедуры мы используем механическую терку Nicer Dicer. Реальная экономия времени да и безопасность тоже на высоте если у вас маникюр то очень выручает. Можно использовать и другие способы измельчения.
Смешайте его с майонезом (лучше домашний), давленым чесноком и сметаной. Добавьте прованские травы. Можно импровизировать. Какие то травки вам могут нравиться больше.
Помидоры сполосните, нарежьте дольками и уложите сверху на баклажаны. Присолите (только совсем чуть-чуть, не забываем про майонез!).
Сверху уложите приготовленную сырную массу.
Переложите на противень и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут. Дождитесь появления румяной аппетитной корочки и доставайте. Овощи готовиться быстро, поэтому температура должна быть не сильно высокая чтобы сыр не расплавился раньше времени.
Охладите и переложите на тарелку. Баклажаны запеченные с помидорами и сыром готовы к употреблению.
Другой вариант приготовления вы можете посмотреть в видеоролике. Какой вариант вам больше подойдет решите сами, главное чтобы у вас всегда было отличное настроение и желание готовить что то новое.
