Рецепт тонких блинов на сыворотке с маком. Вкусное и популярное блюдо славянской кухни. Готовится очень просто.
Время приготовления — 40-50 минут.
Калорийность на 100 г — 220 ккал.
Считается, что название блюда произошло от слова «млин», которое у славян означало приспособление для измельчения зерна, пшеницы. Примечательно, что в украинском языке блинчики так и называются «млинці». Спорить о том, откуда родом это блюдо можно очень долго. Хотя бы потому, что точных сведений на этот счет на сегодняшний день просто не существует. Принято считать, что блюдо славянское, значит, так тому и быть. Важно не это, а то, что любят его и взрослые, и дети. За счет огромного количества существующих начинок, блинчики каждый раз можно приготовить по-разному. Да и способов приготовления теста для них существует очень много. Наверняка у каждой хозяйки припасен свой фирменный рецепт. Этот способ приготовления примечателен тем, что вместо молока здесь используется сыворотка – продукт гораздо более полезный, да к тому же и более доступный. Особенно оценят этот рецепт хозяйки, которые любят готовить домашний творог. Как правило, после его приготовления всегда остается много сыворотки. Вот как раз в этот рецепт ее можно и применить.
Смотрите также — гречневые блины с капустой.
Вам нужно взять:
— 0,5 л сыворотки,
— 2 яйца,
— 300-350 г муки,
— щепотку соли,
— чайную ложку соды,
— 2-3 столовые ложки растительного масла,
— 3 столовые ложки меда или сахара,
— 200 г мака.
Для приготовления начинки мак нужно замочить на ночь в воде. Затем воду слить, мак растереть ступкой или пропустить через мясорубку. Смешать его с сахаром или медом.
В сыворотку добавить яйца, щепотку соли. Взбить. Потихоньку ввести просеянную муку, соду. В конце влить масло.
Перед выпеканием первого блина сковороду нужно хорошенько накалить и смазать кусочком сала или маслом. Хотя если у вас тефлоновая сковорода, можно жиром и не смазывать. Необходимую порцию теста вылейте на подготовленную сковороду.
Когда блин подрумянится и начнет отставать по краям, переверните на другую сторону.
Все готовые блинчики сложите стопочкой друг на дружку.
Заверните в каждый блин начинку и зовите всех лакомиться.
