Яблочный пирог «Цветаевский»: рецепт с фото пошагово. Как приготовить «Цветаевский» яблочный пирог (классический вариант приготовления).
Время приготовления — 50-60 минут.
Калорийность на 100 г — 210 ккал.
Оказывается, великая поэтесса увековечила память о себе не только своими замечательными стихами, но и рецептом вкусного яблочного пирога. И хотя сравнивать поэзию Цветаевой с пирогом, наверное, кощунство, все же приготовить эту выпечку, названную ее именем, обязательно стоит. Существует легенда, что именно такой пирог очень любили печь в семье поэтессы (edimihudeem.info). И это, кстати, похоже на правду. Пирог печется очень просто и быстро, его приготовление наверняка не отвлекало от интеллектуальных бесед. При этом он получается таким вкусным, ароматным и душевным, что дополнив его чашечкой горячего чая, просто невозможно было не настроиться на романтичный лад. Даже если вы не относите себя к поклонникам таланта поэтессы, пирог, названный в честь нее, обязательно попробуйте. Вам наверняка понравится.
Для приготовления возьмите:
- 250 г муки + 2 столовые ложки для начинки.
- 3 столовые ложки сметаны + стакан в начинку.
- 150 г сливочного масла.
- 4-5 яблок.
- 200 г сахара.
- 1 яйцо.
- Чайную ложку разрыхлителя.
Растопите масло любым способом (на пару или в микроволновке). Добавьте муку с разрыхлителем и 3 столовые ложки сметаны. Быстро замесите тесто и поставьте его в холодильник остывать.
Через полчаса выньте, выложите руками на подготовленную емкость для запекания. Разровняйте и сделайте небольшие бортики. Лучше брать разъемную емкость, если такой нет, можно воспользоваться пергаментом. Просто выстелите им дно емкости, оставив края бумаги снаружи, чтобы можно было вынуть пирог вместе с нею.
Для начинки яйцо соедините с сахаром.
Разотрите. Добавьте сметану и все хорошенько взбейте. Можно по желанию добавить ванилин на кончике ножа для запаха.
Яблоки очистите от шкурки и порежьте дольками. Выложите сверху на тесто.
Залейте сметанной начинкой. Теперь можно отправлять в духовку, если вы ее уже успели предварительно нагреть до 180 градусов.
Запекайте до готовности приблизительно 40 минут. Достаньте, охладите. Затем выньте из емкости, потянув за края пергамента.
Аккуратно разверните пирог, нарежьте кусочками и кушайте с чаем.
