Как приготовить шпроты из салаки дома. Шпроты в домашних условиях: рецепт с фото.
Время приготовления — 2-2,5 часа.
Калорийность на 100 г — 360 ккал.
Рыбные консервы трудно отнести к правильному и диетическому питанию. Однако для многих из нас они все равно остаются любимым компонентом всевозможных салатов, бутербродов или закусок. Особенно шпроты. В советские времена это блюдо даже считалось деликатесом. Купить баночку шпрот было довольно сложно. Однако хозяйки всегда умудрялись раздобыть это лакомство, чтобы на праздник приготовить традиционные бутерброды – слегка поджаренный кусочек хлеба, смазанный тонким слоем масла или майонеза с веточкой зелени, огурцом и хрустящей аппетитной рыбкой. Справедливости ради, стоит признать, что и качество этого продукта в те времена было гораздо лучше. Сейчас же шпроты давно перестали быть деликатесом, купить их можно в любом магазине, но вот с качеством можно и не угадать. К тому же, наличие всевозможных консервантов и химии не делает этот продукт желательным для частого употребления. А детям лучше и вообще его не давать. Но выход есть. Можно попробовать приготовить шпроты в домашних условиях. Рецепт приготовления этого блюда очень простой, к тому же, домашний продукт получится гораздо полезнее и безопаснее для вашего здоровья.
Вам нужно взять:
— килограмм салаки,
— 100 мл растительного масла,
— столовую ложку черного чая,
— лавровый листик,
— перец черный горошком,
— соль.
Сначала подготовьте салаку. Отрежьте хвосты и головы. Внутренности выкиньте также вместе с головой.
Отмерьте растительное масло. Чай заварите в стакане кипятка.
Рыбку сложите в жаропрочную посуду. Утрамбуйте ее как можно плотнее, так как она обычно лежит в банке. Присолите по вкусу.
Залейте маслом. Чай процедите. Заварку выкиньте и сам чай вылейте также в кастрюлю. Он придаст золотистый цвет рыбке и сделает ее хрустящей. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку. Томите блюдо в ней около двух часов. Чем дольше продержите рыбку в духовке, тем она получится мягче. Если хотите, чтобы шпроты получились твердыми, сделайте более крутую заварку. Затем выньте из духовки и охладите. Лучше всего кушать это блюдо в холодном виде. Готовую рыбку можно также использовать и для приготовления других блюд.
