Решили побаловать себя и своих близких? Тогда мясная лазанья под соусом Бешамель — это именно то, что Вам нужно! Изумительно вкусное итальянское блюдо, приятно удивит гостей и не оставит никого равнодушным.
Чтобы приготовить лазанью по классическому рецепту Вам понадобиться:
- — растительное масло для жарки;
- — фарш мясной — 600 г.;
- — одна большая луковица;
- — томатная паста ли кетчуп (не лечо) – около 80 г.;
- — две моркови;
- — соль, специи, зелень (по вкусу);
- — листы для лазаньи — 6-10 штук (в зависимости от формы для запекания);
- — сыр твердый – 350 г.
Ингредиенты для соуса:
- — масло сливочное – около 100г.;
- — две большие ложки муки без горки;
- — молоко — 2 стакана;
- — мускатный орех;
- — 2-3 лавровых листа.
Мелко нарезанную головку лука обжариваем до хрустящей корочки на растительном масле, вместе с потертой на терке морковью.
После того как овощи хорошо обжарились добавляем фарш. Во время жарки его необходимо тщательно размешивать и разламывать на маленькие кусочки.
После того как фарш обжарился и хорошо перемешался с овощами добавляем кетчуп или томатную пасту. И снова тщательно размешиваем.
Солим, перчим, добавляем специи. При желании можно дополнить блюдо свежей зеленью, например, петрушкой.
Еще раз все перемешиваем, снимаем с огня и отставляем в сторонку.
Переходим к приготовлению соуса Бешамель.
В миске растапливаем сливочное масло. Далее, добавляем к нему муку. Перемешиваем.
Тушим около 6 минут до красивого желтого цвета, не забывая постоянно помешивать.
Далее, постепенно вливаем к получившейся массе молоко. Хорошо размешиваем, чтобы не образовывались комочки.
Добавляем лавровые листочки и мускатный орех. Ждем пока соус приобретет более густую консистенцию. Выключаем огонь, едва начнет закипать, и достаем лавровые листочки.
Берем форму для запекания и обмазываем ее растительным маслом. Первым слоем смазываем дно несколькими ложками уже готового соуса.
Затем покрываем его листами для лазаньи. С верху распределяем равномерно начинку из сковороды.
После опять смазываем соусом и посыпаем тертым сыром.
Повторяем все слои поочередно несколько раз, пока не закончатся ингредиенты или место в форме, (у меня хватило на 3 слоя) и сверху посыпаем большой порцией сыра.
Ставим в духовку на 180 градусов на 30-40 мин (зависит от мощности духовки).
Достаем полученный результат.
Пробуем готовое блюдо и угощаем им родных. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Пригласи друзей из соц сетей! Вам не сложно, а нам приятно и стимулирует готовить новые статьи. Приятного вам аппетита!
