Говяжья печень с яблоками в сливках

 

Рецепт приготовления говяжьей печени с яблоками в сливках.

Время приготовления — 20 минут.

Калорийность на 100 г — 130 ккал.

Говяжью печень можно назвать одним из самых популярных субпродуктов. Из него готовят как праздничные, так и повседневные вкусные и полезные блюда. К тому же, его можно назвать вполне диетическим. Он больше, чем на 70% состоит из воды, на 13% из белка и лишь на 3-4% из жиров. А это значит, что те, кто следит за своим весом, могут смело включать его в свое меню.
Приятным бонусом будет также и огромное количество полезных витаминов и микроэлементов, среди которых больше всего витамина А или, как его еще называют ретинола. Этот витамин способствует быстрому заживлению ран, укреплению ногтей и волос. Он также отлично борется с различными вирусами и инфекциями. Недостаток этого витамина в организме проявляется шелушением кожи, преждевременным старением, выпадением волос. Поэтому включать в свое меню продукты, содержащие этот витамин нужно обязательно.

Говяжью печень можно приготовить по-разному. Очень вкусно этот продукт получается в тушеном виде со сливками и яблоками. Сливки придают ему нежность и сочность, а яблоки приятную кислинку и аромат. Готовится блюдо совсем несложно и довольно быстро.

---

Смотрите также — как вкусно приготовить говядину с черносливом

---

Итак, вам нужно взять:

— 300-400 г говяжьей печени,

— 1 луковицу,

— 200 мл сливок,

— 3-4 яблока,

— растительное масло,

— соль,

— перец молотый (по желанию).

Печень споласкиваем и освобождаем от пленки.

 

 

 

 

 

 

Затем нарезаем небольшими кусочками.

 

 

 

 

 

 

Выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла и слегка обжариваем.

 

 

 

 

 

 

Режем полукольцами лук.

 

 

 

 

 

 

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем дольками.

 

 

 

 

 

 

Лук добавляем к печени и слегка обжариваем.

 

 

 

 

 

 

Следом отправляем яблоки, солим, заливаем все сливками. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим приблизительно 15-20 минут. В приготовлении печени главное – ее не перетушить. Иначе она станет жесткой. Во время приготовления пробуйте ее на вкус, как только она станет мягкой и с нее перестанет сочиться кровь, можно снимать с огня.

 

 

 

Лучше всего дополнить такое блюдо картошкой пюре. Тем же, кто придерживается строгих принципов питания и не ест картофель, можно посоветовать подавать это блюдо самостоятельно.