Нежная запеканка из кабачков с фаршем и сыром: пошаговый рецепт приготовления с фото. Как приготовить запеканку из кабачков и мясного фарша в духовке вы узнаете уже через пять минут.
Время приготовления — 30-40 минут.
Калорийность на 100 г — 80 ккал.
Сезон кабачков длится значительно дольше, чем других овощей. Когда на улице уже слякоть и холодно, на прилавках магазинов еще можно встретить эти на первый взгляд невзрачные светло-зеленые плоды, которые, тем не менее, отличаются нежным вкусом и уникальной способностью сочетаться практически со всеми продуктами.
Не проходите мимо, ведь скоро этот овощ совсем исчезнет, а пока можно воспользоваться возможностью и приготовить с ним чудесную запеканку с мясным фаршем и сыром.
Блюдо получается таким вкусным, что его смело можно готовить в максимальном количестве: все равно все обязательно будет съедено.
Мясной фарш придает блюду сытность, а сырная корочка с нежным сливочным соусом делает его сочным, ароматным и очень вкусным. Можно подать в качестве закуски, а можно и как основное блюдо.
Для приготовления возьмите:
- 300 г мясного фарша (лучше свиного или ассорти из свинины и говядины).
- Стакан сметаны (нежирной).
- 3-4 молоденьких кабачка.
- 1 ст. л. муки.
- 50 г сливочного масла.
- 200 г твердого сыра.
- Соль.
- Растительное масло.
Читайте также — запеканка из филе минтая с картофелем в духовке
Кабачки сполосните. Оботрите и нарежьте кружочками, приблизительно сантиметр толщиной.
Выложите их на разогретую сковороду с маслом.
Обжарьте с двух сторон. Присолите по вкусу.
Половину подготовленных кабачков выложите на смазанный маслом противень.
Фарш поджарьте на сковороде с небольшим количеством масла, постоянно мешая лопаточкой. Приблизительно 5-7 минут. Присолите.
Взбейте его блендером и переложите сверху на кабачки.
Накройте новым слоем кабачков.
Теперь приготовьте соус. В сухой сковороде прожарьте минутку муку. Вылейте к ней сметану, добавьте масло, и непрерывно мешая, чтобы не было комков, дождитесь, пока масса закипит.
Снимите с огня и полейте этим соусом кабачки с мясом. Потрите на терке сыр и присыпьте сверху.
Отправьте в духовку на 15-20 минут, чтобы появилась аппетитная сырная корочка. Выньте и остудите.
Порежьте порционными кусочками и разложите по тарелкам.
Поздравляем! Вы освоили ещё один рецепт и можете порадовать им себя и своих любимых! Смотрите другие рецепты на сайте и не забудьте добавить нас в закладки.
