Рецепт приготовления карпа под сметаной в духовке. Как приготовить карпа в духовке со сметаной — подробный рецепт приготовления с фото.
Время приготовления — 30-40 минут.
Калорийность на 100 г — 120 ккал.
Карп – частый гость на наших кухнях. Благодаря его широкому ареалу обитания, этот вид рыбы совсем недорогой и легкодоступный. С греческого ее название переводится как «плод» или «урожай». А все потому, что карп невероятно плодовитый. В Древней Греции он даже считался символом плодородия. По этой причине его часто разводят в домашних прудах. Несмотря на дешевизну и доступность этого продукта, пренебрегать им не стоит. Эта рыба имеет ценные питательные свойства. Считается, что мясо карпа полезно для здоровья кожи. Оно также положительно влияет на работу нервной и пищеварительной системы (edimihudeem.info). Регулярное употребление этого продукта поможет отрегулировать уровень сахара в крови, уменьшить количество вредного холестерина. Калорийность этого вида рыбы сравнительно невысока – около 110 ккал на 100 г вареного продукта. Единственный недостаток карпа – это большое количество костей. Однако он вполне окупается очень нежным и сладковатым вкусом мяса. Существует много способов приготовления этой рыбы. Но самый распространенный, несомненно, это карп под сметаной в духовке. Сметана придаст еще больше нежности и сочности мясу. А запекание в духовке сделает блюдо менее жирным.
Чтобы приготовить карпа в духовке со сметаной, нужно взять:
- Тушку карпа весом около 1 кг.
- 100 г сметаны любой жирности.
- Соль.
- Сок из половинки лимона.
- 1 луковицу.
- Щепотку молотого перца.
- Столовую ложку муки.
- 2-3 столовые ложки растительного масла.
Рыбу выпотрошите, почистите. Если вам достался зеркальный карп, то чистить его вам не придется долго, чешуи у него немного.
Обрежьте хвост и плавники. Голову можно не отрезать. Так блюдо будет выглядеть даже аппетитнее. Сбрызните соком лимона, посолите и слегка поперчите по вкусу. Оставьте на 20 минут.
Накалите сковороду с маслом. Обваляйте рыбу в муке и выложите жариться.
Обжарьте до румяного цвета и переверните на другую сторону.
Лук почистите и порежьте полукольцами. Высыпьте в сковороду к рыбе.
Слегка обжарьте лук вместе с карпом. Затем рыбу смажьте сметаной. И отправьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут. Удобнее всего в этой же посуде, в которой жарили. Но при желании, можно и переложить рыбу с луком в другую емкость.
По истечении этого времени выньте, охладите и подавайте к столу.