Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях

Рецепт приготовления простого и вкусного итальянского блюда в домашних условиях. Как приготовить пасту карбонара — подробный рецепт с фото.

Время приготовления — 20-30 минут.
Калорийность на 100 г — 300 ккал.

У многих слово «паста» ассоциируется с Италией. Еще бы! Ведь Италия — родина этого блюда. Кто еще, как ни итальянцы умеют готовить самую вкусную пасту в мире.

А одно из самых простых в приготовлении вариантов этого блюда – это паста карбонара. Именно поэтому многих хозяек интересует, как приготовить пасту карбонара в домашних условиях.

В отличие от многих других традиционных итальянских блюд паста карбонара готовится из простых и легкодоступных ингредиентов, которые всегда можно найти в ближайшем супермаркете. В крайнем случае, их можно заменить более доступными продуктами.

В Италии обычно это блюдо готовят из соленой щековины (гуанчиале) и сыра пармезан. Но в славянской кухне научились с успехом заменять гуанчиале беконом, а пармезан более привычным для нас сортом сыра, хотя, пармезан есть в продаже и в наших магазинах.

Смотрите также — курица, запеченная в духовке целиком с рисом

Как готовить пасту карбонара

Для приготовления возьмите:

• упаковку спагетти из твердых сортов пшеницы (500-600 г),
• 200 г пармезана (или любого твердого сыра),
• 1 яйцо (лучше от домашней курочки),
• 200 г бекона,
• столовую ложку растительного масла,
• молотый перец и соль.

Поставьте вариться спагетти. Вскипятите воду в глубокой кастрюле, присолите ее по вкусу, опустите спагетти, размешайте и варите по инструкции до состояния «аль денте» — когда макароны еще твердоватые, но уже готовы.

Это важный момент, поскольку разварившиеся спагетти испортит вам вкус всего блюда. Затем откиньте его на дуршлаг  и переложите в кастрюлю.

Порежьте мелкими кубиками бекон.

Натрите на терке пармезан.

В сковороде поджарьте бекон до хрустящего состояния. Если он не очень жирный, добавьте к нему столовую ложку растительного масла. Если жира достаточно, то этого делать не нужно – жир вытопится и так.

Яйцо взбейте. Если у вас нет домашних яиц, можно взять два желтка. Расколотите их и поперчите немного. К спагетти добавьте поджаренный бекон, тертый пармезан и влейте взбитое яйцо.

Все очень быстро размешайте ложкой и подавайте к столу. Такое спагетти можно использовать как гарнир, но оно вполне подойдет и в качестве самостоятельного блюда. Ведь пармезан и бекон придают ему сытности.

Такое блюдо отлично подойдет на завтрак.