Как вкусно приготовить картофель тушеный с кабачками знает не каждая хозяйка. Легкое, диетическое и полезное блюдо из овощей для всей семьи подойдет для любого застолья и праздника.
Время приготовления — 30-40 минут.
Калорийность на 100 г — 110 ккал.
В последнее время диетологи очень негативно относятся к картофелю. Дело в том, что этот овощ содержит много крахмала и, как следствие, способствует набору веса. С этим сложно поспорить, однако, как и всегда, очень многое зависит от способа его приготовления.
Например, жареный картофель, да еще и с добавлением сала или мяса, безусловно, очень вредное блюдо. А вот молодого вареного картофеля не стоит так бояться. Тем более что он содержит помимо крахмала, еще и множество витаминов и микроэлементов, в которых также нуждается наш организм.
Летом, в сезон обязательно нужно почаще готовить этот овощ – это не только вкусно, но и полезно. Идеально будет также добавить к нему другие овощи, например, кабачки. Таким образом, вы получите сытное, простое и вкусное блюдо для всей семьи. К тому же, его легко готовить в казане, на открытом воздухе и прямо на даче.
Смотрите также — кабачки, фаршированные куриным фаршем, запеченные в духовке
Для приготовления тушёного картофеля с кабачками потребуется
- — 3 молоденьких кабачка,
- — 5-6 картофелин,
- — 2 морковины,
- — головку лука,
- — пучок укропа,
- — 3-4 зубца чеснока,
- — соль,
- — прованские травы,
- — растительное масло.
Смотрите рецепт приготовления с пошаговым фото
Кабачки сполосните и порежьте кружочками, не очень тонко. Примерно в сантиметр толщиной. Это удобно делать с помощью овощерезки типа Nicer Dicer. Удобная, безопасная в применении и самое главное экономит моё время.
Морковь также порежьте с помощью овощерезки тонкими кружочками, а лук кубиками.
Поджарьте кабачки в растительном масле на сковороде слегка — до полуготовности. Переложите их в глубокий сотейник.
В оставшемся масле поджарьте также лук и морковь до полуготовности и добавьте их туда же. Не стоит закрывать крышкой, если хотите избежать распаривания овощей раньше, чем будет готово всё блюдо.
Почистите картофель и порежьте его кубиками.
Вскипятите в кастрюле воду, присолите, высыпьте картофель в нее и отварите буквально 7-10 минут. Воду слейте и добавьте картофель к остальным овощам. Еще раз все присолите по вкусу.
Подлейте в сотейник полстакана кипяченой воды. Накройте крышкой и тушите приблизительно 15 минут.
Чеснок подавите широким лезвием ножа, а затем измельчите.
Добавьте к овощам, присыпьте зеленью и ароматными травами. Тушите еще 5 минут и отставляйте.
Остудите и переложите на тарелку. Подавайте в качестве гарнира.
К блюду можно добавить любимые специи и немного импровизации. Каждый раз вы будете делать этот рецепт со своей неповторимой изюминкой. Не забудьте написать как все получилось и будем рады опубликовать ваш отзыв или семейный рецепт.
Видео от нашей читательницы. Сморите и пробуйте свои силы вашей кухне.
Крепкого вам здоровья!