Если для праздничного стола понадобилось оригинальное блюдо, то торт печеночный — отличная холодная закуска и находка для хозяйки.
И этому есть свое объяснение:
во-первых, торт великолепно смотрится среди остальных блюд;
во-вторых, обладает сочным и питательным вкусом;
в-третьих, красивая сервировка стола и подача закуски по этому рецепту будет всегда выигрышно сочетаться и даже выделяться среди других вкусностей.
- печенка свиная – 300-450 грамм;
- молоко – полстакана;
- зимний (репчатый) лук – три штуки средних по размеру;
- зубчики чеснока – 3 шт.;
- перец душистый (молотый) черный – половина чайной ложки;
- майонез (для смазывания коржей) – 1 упаковка;
- соль – на свой вкус;
- масло (подсолнечное) – 20-25 грамм (для смазывания сковороды)
Необходимые ингредиенты для приготовления торта «Неженка»:
Пошаговый ход приготовления
1. Печенку помыть, порезать на кусочки средней величины и перемолоть на мясорубке.
Примечание. Лучше перед обработкой положить ее в морозильную камеру на полчаса, тогда печень лучше поддается при перемалывании на мясорубке.
2. Лук почистить от шелухи, порезать на четыре дольки, чеснок на две части. Овощи нужно перекрутить на мясорубке.
Один чесночный зубчик оставить, он пригодится для добавления в острый крем (майонез плюс чеснок) при смазывании печеночных коржей
3. В глубокую емкость влить перемолотую печенку, лук, чеснок, всыпать муку, специи (перец молотый), присолить. Перемешать.
Примечание. При
желании можно добавить одно сырое яйцо.
Полученное тесто для выпекания коржей должно быть слегка густоватым
4. На разогретой сковороде, заранее смазанной растительным маслом выпекать печеночные коржи таким же способом, как и блины. Подрумянить с двух сторон, но не пережаривать.
5. Каждый корж смазывать майонезом с тертым чесноком
6. Укладывать печеночные блинчики друг на друга в виде торта. Для украшения блюда на последний корж потереть сверху вареное яйцо
7. При желании украсить порезанной зеленью укропа
8. Поставить блюдо на некоторое время в прохладное место, а затем можно приглашать к столу гостей.
Торт печеночный получился не только нежным, сытным, но и полезным, ведь основной продукт – печень, содержит массу полезных веществ, которые помогают укрепить здоровье и восстановить гемоглобин.
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!
