Курица, запеченная в духовке с рисом, карри, помидорами и болгарским перцем по вкусу. Подробное описание приготовления с фото вы найдете в статье.
Время приготовления — 60-90 мин.
Калорийность на 100 г — 160 ккал.
Нежное куриное мясо – отличный выбор для тех, кто следит за своим весом и придерживается здорового питания. Оно низкокалорийное, полезное и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Многое, конечно же, зависит от способа приготовления. Но здесь, как всегда, у диетологов один совет – курятину лучше запекать, тушить или готовить на пару.
Ну, а чтобы сделать блюдо еще более сытным и полезным, попробуйте добавить к куриному мясу карри, морковь, помидоры и рис. Тем более что все эти продукты отлично сочетаются между собой. Помидоры и карри придают кислинку и пикантный вкус мясу с рисом. И делают блюдо более аппетитным и ароматным.
Блюдо удобно также тем, что вам не нужно дополнительно готовить к нему гарнир. Рис, запеченный с приправами и овощами в духовке, получается сочным и ароматным. Он отлично подойдет в качестве гарнира к запеченной курице. При этом готовится блюдо совсем несложно и довольно быстро.
Как приготовить курицу с рисом и овощами в духовке
Возьмите:
- Тушку молоденького цыпленка-бройлера (можно взять половинку тушки, если она большая).
- 3-4 помидора.
- Стакан риса.
- 1 луковицу.
- 1 крупную морковину.
- 1 сладкий болгарский перец.
- Чайную ложку карри.
- Чайную ложку базилика.
- Немного растительного масла.
- Соль и молотый перец по вкусу.
Базилик и половину чайной ложки карри смешайте со столовой ложкой растительного масла. Добавьте к смеси пару щепоток соли и немного перца. Натрите этой смесью курицу и пока отставьте ее в сторону.
Пусть немного замаринуется в течение 10-15 минут. На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите их в кипяток на минуту, затем снимите с них кожицу. Лук почистите и порежьте кубиками.
Морковь и перец порежьте соломкой. Поджарьте лук на сковороде, добавьте остальные овощи. Тушите 3-4 минуты.
Затем положите порезанные кубиками помидоры и тушите еще пару минут. Промойте рис и выложите его к овощам. Все перемешайте.
Добавьте карри, протушите еще пару минут и отставляйте.
Переложите рис с овощами в подготовленную емкость для запекания. Желательно, чтобы она была большого размера и имела высокие бортики. Подлейте кипяченой воды так, чтобы она полностью покрывала рис. Посолите по вкусу.
Сверху положите подготовленную курицу. Отправляйте запекаться в духовку на 40-50 минут, в зависимости от размера курицы.
Когда курица приготовится, выньте блюдо. Охладите. Курицу порежьте на кусочки. Переложите на тарелки. Рис подавайте вместе с курятиной.
