Куриное филе в крахмале по-китайски

Рецепт приготовления с фото куриного филе в крахмале по-китайски. Кисло-сладкое, в меру пикантное блюдо китайской кухни отлично подойдет к вареному рису.

Время приготовления — 30 минут.
Калорийность на 100 г — 110 ккал.

Блюда китайской кухни в последнее время пользуются особой популярностью. Несмотря на то, что их трудно назвать привычными для нас, славян, все же некоторые из них смогли прочно войти и в наше меню. Многие считают, что характерной особенностью национальных блюд Китая является большое обилие острых приправ. Это неверно!

Китайская кухня в первую очередь кисло-сладкая. Главной изюминкой приготовления китайских блюд можно назвать сочетание абсолютно разных по вкусу продуктов. Яркий пример тому – рецепт приготовления куриного филе в крахмале по-китайски.

Если точно следовать инструкции, то к курятине вам понадобится добавить не только уже ставший привычным для нас соевый соус, но и сахар, который в славянской кухне обычно к мясу не добавляют. Но не пугайтесь такого необычного рецепта. Блюдо получается очень вкусным, соевый соус придает мясу мягкость и сочность, сахар делает его немного сладковатым, но в меру, а чеснок и лимонный сок придают пикантности.

Для загустения соуса в рецепте используется крахмал. Как практически все блюда китайской кухни, куриное филе в крахмале по-китайски обжаривается на сковороде. Процесс приготовления совсем несложный и быстрый.

Возьмите следующие продукты:

  • 350-400 г куриного филе.
  • 1 крупный болгарский перец (зимой можно взять замороженный).
  • 2-3 зубца чеснока.
  • 50 мл соевого соуса.
  • 2 столовые ложки сока лимона.
  • 1 чайную ложку сахара.
  • 1 чайную ложку крахмала.
  • Немного растительного масла.

Мясо нарежьте кусочками по 3-4 см толщиной.

куриное филе по-китайски

Накалите сковороду с маслом и обжарьте его до белого цвета. Подрумянивать не нужно.

куриное филе по-китайски

Перец почистите и порежьте соломкой. Если вы используете замороженный и порезанный перец, то ничего предварительно с ним делать не нужно. Просто накалите сковороду с маслом и высыпьте его туда. Слегка обжарьте.

куриное филе по-китайски

Приготовьте соус. Для этого смешайте лимонный сок, сахар, крахмал и соевый соус. Пропустите через чеснокодавилку чеснок и добавьте к нему.

куриное филе по-китайски

Готовый перец высыпьте к филе.

куриное филе по-китайски

Все перемешайте и залейте соусом. Подлейте 50 мл кипяченой воды. Тушите, периодически помешивая, приблизительно 20 минут. За это время соус загустеет, а мясо станет мягким.

куриное филе по-китайски

Затем выключите огонь и переложите филе на тарелку. Можно подать к этому блюду вареный рис – так, как это делают китайцы.

куриное филе по-китайски

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

5 − один =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector