Куриное филе в крахмале по-китайски фото рецепт к вашему застолью. Кисло-сладкое, в меру пикантное блюдо китайской кухни отлично подойдет к отварному рису или просто к овощному рагу.
Время приготовления — 30 минут.
Калорийность на 100 г — 110 ккал.
Блюда китайской кухни в последнее время пользуются особой популярностью. Несмотря на то, что их трудно назвать привычными для нас, славян, все же некоторые из них смогли прочно войти и в наше меню. Многие считают, что характерной особенностью национальных блюд Китая является большое обилие острых приправ. Это неверно!
Китайская кухня в первую очередь кисло-сладкая. Главной изюминкой приготовления китайских блюд можно назвать сочетание абсолютно разных по вкусу продуктов. Яркий пример тому – рецепт приготовления куриного филе в крахмале по-китайски.
Если точно следовать инструкции, то к курятине вам понадобится добавить не только уже ставший привычным для нас соевый соус, но и сахар, который в славянской кухне обычно к мясу не добавляют. Но не пугайтесь такого необычного рецепта.
Блюдо получается очень вкусным, соевый соус придает мясу мягкость и сочность, сахар делает его немного сладковатым, но в меру, а чеснок и лимонный сок придают пикантности.
Для загустения соуса в рецепте используется крахмал. Как практически все блюда китайской кухни, куриное филе в крахмале по-китайски обжаривается на сковороде. Процесс приготовления совсем несложный и быстрый.
Для приготовления Куриное филе в крахмале по-китайски возьмите следующие продукты:
- 350-400 г куриного филе.
- 1 крупный болгарский перец (зимой можно взять замороженный).
- 2-3 зубца чеснока.
- 50 мл соевого соуса.
- 2 столовые ложки сока лимона.
- 1 чайную ложку сахара.
- 1 чайную ложку крахмала.
- Немного растительного масла.
Мясо нарежьте кусочками по 3-4 см толщиной.
Накалите сковороду с маслом и обжарьте его до белого цвета. Подрумянивать не нужно.
Перец почистите и порежьте соломкой. Если вы используете замороженный и порезанный перец, то ничего предварительно с ним делать не нужно. Просто накалите сковороду с маслом и высыпьте его туда. Слегка обжарьте.
Приготовьте соус. Для этого смешайте лимонный сок, сахар, крахмал и соевый соус. Пропустите через чеснокодавилку чеснок и добавьте к нему.
Готовый перец высыпьте к филе.
Все перемешайте и залейте соусом. Подлейте 50 мл кипяченой воды. Тушите, периодически помешивая, приблизительно 20 минут. За это время соус загустеет, а мясо станет мягким.
Затем выключите огонь и переложите филе на тарелку. Можно подать к этому блюду вареный рис – так, как это делают китайцы. Другие рецепты из птицы можно найти в рубрике блюда из птицы…
