Маффины на кефире с ревенем

Маффины на кефире с ревенем — это нежная и ароматная выпечка, сочетающая мягкость теста на кефире и легкую кислинку ревеня. Идеальный выбор для семейного чаепития или перекуса на работе.

Время приготовления — 30-40 минут. Калорийность на 100 г — 310 ккал.

Маффины – это те же кексы, только по-английски. Дословно название этого блюда переводится, как «булочка к чаю». Это маленькая сладкая выпечка с добавлением сухофруктов, свежих фруктов, орехов или цедры размером не больше ладони и обязательно округлой формы.

Есть две разновидности маффинов: английская и американская. Англичане чаще всего готовят это блюдо из дрожжевого теста. А вот американцы упрощают рецепт и кладут в них соду или разрыхлитель.

Такая выпечка будет отличным дополнением к чаю, не зря же она имеет такое название. Удобная форма позволяет положить ее в школу ребенку или взять с собой на работу. Вы можете выпекать ее с любыми фруктами или ягодами, но в конце весны — начале лета идеальным вариантом будет предпочесть ревень.

Он придает выпечке кисловатый вкус и содержит множество полезных веществ, которые практически не разрушаются при термической обработке. Пользу ревеня вообще переоценить сложно, поэтому по возможности в сезон желательно использовать его для приготовления блюд, как можно чаще.

Для приготовления рецепта маффинов на кефире вам понадобится

1 стакан кефира,
2-2,5 стакана муки,
2 яйца,
1 стакан сахара,
5-6 черенков ревеня,
чайную ложку разрыхлителя.

В кефир вбейте яйца и добавьте сахар.

Взбейте все венчиком или миксером. Введите постепенно муку и добавьте разрыхлитель. Если его под рукой нет, возьмите соду, но только погасите ее уксусом. У вас должно получиться тесто по консистенции, как густая сметана.