Вкусная и простая выпечка с ревенем к чаю. Маффины на кефире: рецепт с пошаговой инструкцией по приготовлению.
Время приготовления — 30-40 минут.
Калорийность на 100 г — 310 ккал.
Маффины – это те же кексы, только по-английски. Дословно название этого блюда переводится, как «булочка к чаю». Это маленькая сладкая выпечка с добавлением сухофруктов, свежих фруктов, орехов или цедры размером не больше ладони и обязательно округлой формы. Есть две разновидности маффинов: английская и американская. Англичане чаще всего готовят это блюдо из дрожжевого теста. А вот американцы упрощают рецепт и кладут в них соду или разрыхлитель.
Такая выпечка будет отличным дополнением к чаю, не зря же она имеет такое название. Удобная форма позволяет положить ее в школу ребенку или взять с собой на работу. Вы можете выпекать ее с любыми фруктами или ягодами, но в конце весны – начале лета идеальным вариантом будет предпочесть ревень. Он придает выпечке кисловатый вкус и содержит множество полезных веществ, которые практически не разрушаются при термической обработке. Пользу ревеня вообще переоценить сложно, поэтому по возможности в сезон желательно использовать его для приготовления блюд, как можно чаще.
Итак, вам понадобится взять:
– 1 стакан кефира,
– 2-2,5 стакана муки,
– 2 яйца,
– 1 стакан сахара,
– 5-6 черенков ревеня,
– чайную ложку разрыхлителя.
В кефир вбейте яйца и добавьте сахар.
Взбейте все венчиком или миксером. Введите постепенно муку и добавьте разрыхлитель. Если его под рукой нет, возьмите соду, но только погасите ее уксусом. У вас должно получиться тесто по консистенции, как густая сметана.
Ревень сполосните и почистите слегка ножом, убирая тонкую верхнюю шкурку. Затем порежьте на кусочки и подмешайте в тесто.
Переложите его в специальные формочки. Лучше силиконовые. Из них проще доставать готовые маффины и они легче моются.
Отправьте в духовку на 20 минут.
Выньте и охладите.
Затем извлеките их из формочек. Теперь можно лакомиться.