Рецепт приготовления мойвы с фото, а также советы о том, как приготовить мелкую рыбу в духовке так, чтобы получилось вкусно, быстро и полезно.
Время приготовления — 20-30 минут.
Калорийность на 100 г — 140 ккал.
Любая рыба полезна для здоровья, особенно морская. Это неопровержимая истина, с которой вряд ли кто-то будет спорить. Однако очень часто можно встретить негативные отзывы в адрес жирных сортов рыбы, к которым можно отнести и мойву. Стоит заметить, что рыбий жир не несет такой опасности для организма, как, например, свинина. Даже несмотря на то, что в некоторых жирных сортах рыбы калорий больше, чем в мясе. Во-первых, рыба гораздо быстрее и лучше усваивается организмом. Во-вторых, рыбий жир содержит очень нужные для организма полиненасыщенные кислоты и массу других полезных веществ, которых нет в мясе.
Помимо этого, нужно понимать, что огромное значение имеет способ приготовления рыбы. Например, мойва, запеченная в духовке, и копченая – это два совершенно разных блюда, с абсолютно разным количеством калорий. Если копченых продуктов диетологи советуют остерегаться, то к мойве, запеченной в духовке, отношение более снисходительное. Однако если вы находитесь в активной фазе похудения, то, конечно, лучше предпочесть менее жирные сорта рыбы, например, хека, минтая или треску.
Из мойвы можно приготовить много вкусных и совсем недорогих блюд. Эта мелкая рыбка доступная, полезная и при этом совсем недорого стоит. Конечно, блюдом из мойвы будет сложно украсить праздничный стол, но вот в качестве повседневного меню она вполне подойдет. Если вас интересует вопрос, как приготовить рыбу быстро, просто и вкусно, воспользуйтесь этим рецептом.
Итак, вам нужно взять:
— 800 г мойвы,
— 2 столовые ложки муки,
— щепотку соли,
— чайную ложку приправы для рыбы,
— половинку лимона.
Рыбу сполосните. В чем прелесть приготовления мойвы – так это в отсутствии необходимости ее чистить и потрошить. Это существенно экономит время. Переложите ее в глубокую миску. Выдавите туда же сок лимона, присолите и присыпьте приправами. Если готовой приправы нет, можно взять смесь из базилика, белого перца, сухого чеснока, сухой горчицы. Оставьте рыбу на 15-20 минут.
Затем каждую рыбешку обваляйте в муке и выложите на смазанный маслом противень.
Отправьте в духовку и запекайте около 15 -20 минут при температуре 180 градусов. Этот способ приготовления имеет много преимуществ. Во-первых, сокращается время приготовления. Во-вторых, так рыба получается гораздо менее жирной, чем при обжаривании на сковороде. Главное – не пересушите ее. В процессе запекания в духовке это очень легко сделать. Рыба мелкая, поэтому готовится довольно быстро.
Готовую рыбу переложите на тарелку и подавайте с любым гарниром.
