Окрошка на сыворотке: рецепт приготовления с фото. Как приготовить окрошку на сыворотке с куриным филе.
Время приготовления — 30-40 минут. Калорийность на 100 г — 80 ккал.
С наступлением жары жирные горячие блюда постепенно отходят на второй план, организм настоятельно просит чего-нибудь охлаждающего и низкокалорийного.
Прекрасным спасением от летнего зноя будет традиционное блюдо – окрошка с сывороткой и сметаной. По сути, это тот же суп, только холодный.
Есть очень много способов приготовления этого блюда. Если исходить из точки зрения правильного питания, то рецепт приготовления окрошки на сыворотке с курицей будет одним из наиболее удачных.
Все очень просто, колбаса здесь заменена на куриное мясо, а квас – на очень полезную для организма сыворотку.
Калорийность окрошки на сыворотке не высокая – около 80 ккал на 100 г.
Чтобы приготовить рецепт окрошки с мясом и сывороткой возьмите:
- 1 куриное филе (приблизительно 200 г),
- 2 небольших свежих огурца,
- пучок зеленого лука,
- 3-4 картофелины,
- 2 яйца,
- соль,
- щепотку молотого перца (по желанию),
- зелень (укроп, петрушка),
- 700 мл сыворотки.
В первую очередь поставьте вариться куриное филе и картофель с яйцами. Если хотите сделать блюдо совсем уж диетическим, просто уберите из рецепта картофель. Вареное филе порежьте маленькими кусочками.
Сполосните огурцы и зелень и также измельчите их как можно мельче.
Подготовьте глубокую миску. Смешайте в ней подготовленные ингредиенты.
Порежьте картофель.
Добавьте его туда же.
Пришла очередь вареных яиц.
Теперь все присолите и перемешайте. Пожеланию можно добавить перчик для остроты. Пересыпьте в тарелки. И затем, уже в них долейте необходимое количество холодной сыворотки.
Сыворотку можно приготовить самостоятельно, а можно просто купить в магазине, если не хотите возиться. Густоту делайте такую, какая вам нравится. Присыпьте измельченной зеленью. Можно также добавить в тарелку ложку сметаны. Разведенный сывороткой суп нужно скушать сразу.
Смотрите также — как приготовить куриное филе с помидорами и сыром в духовке
