Окрошка на сыворотке: рецепт приготовления с фото. Как приготовить окрошку на сыворотке с куриным филе.
Время приготовления — 30-40 минут.
Калорийность на 100 г — 80 ккал.
С наступлением жары жирные горячие блюда постепенно отходят на второй план, поскольку организм настоятельно просит чего-нибудь охлаждающего и низкокалорийного. Прекрасным спасением от летнего зноя в таком случае будет традиционное русское блюдо – окрошка. По сути, это тот же суп, только холодный. Есть очень много способов приготовления этого блюда. И все они, несомненно, хороши. Но, если исходить из точки зрения правильного питания, то этот рецепт приготовления окрошки на сыворотке с курицей будет одним из наиболее удачных. Все очень просто, колбаса здесь заменена на более ценное и безопасное куриное мясо, а квас – на очень полезную для нашего организма сыворотку. Калорийность окрошки на сыворотке совсем не высокая – около 80 ккал на 100 г. То есть, вы можете смело кушать это блюдо, не боясь поправиться.
Смотрите также — как приготовить куриное филе с помидорами и сыром в духовке
Итак, вам нужно взять:
— 1 куриное филе (приблизительно 200 г),
— 2 небольших свежих огурца,
— пучок зеленого лука,
— 3-4 картофелины,
— 2 яйца,
— соль,
— щепотку молотого перца (по желанию),
— зелень (укроп, петрушка),
— 700 мл сыворотки.
В первую очередь поставьте вариться куриное филе и картофель с яйцами. Если хотите сделать блюдо совсем уж диетическим, просто уберите из рецепта картофель. Вареное филе порежьте маленькими кусочками.
Сполосните огурцы и зелень и также измельчите их как можно мельче.
Подготовьте глубокую миску. Смешайте в ней подготовленные ингредиенты.
Порежьте картофель.
Добавьте его туда же.
Пришла очередь вареных яиц.
Теперь все присолите и перемешайте. Пожеланию можно добавить перчик для остроты.
Пересыпьте в тарелки. И затем, уже в них долейте необходимое количество холодной сыворотки. Сыворотку можно приготовить самостоятельно, а можно просто купить в магазине, если не хотите возиться. Густоту делайте такую, какая вам нравится. Присыпьте измельченной зеленью. Можно также добавить в тарелку ложку сметаны. Разведенный сывороткой суп нужно скушать сразу.
