Отбивные из рапана: рецепт приготовления с фото. Как правильно приготовить отбивные из рапанов.
Время приготовления — 10-15 минут. Калорийность на 100 г — 120 ккал.
Отбивные из рапанов можно предложить в качестве интересной и, главное, полезной закуски. Такое блюдо прекрасно подойдет к пиву, почему, собственно, оно так любимо представителями сильного пола.
Хрустящие, сочные рапанчики гораздо лучше дополнят кружку холодного пенного напитка, чем пачка чипсов или сухариков. А пользы от этого блюда, как минимум, в десять раз больше.
Однако не стоит думать, что это блюдо исключительно мужское. Наверняка многим женщинам оно также понравится, тем более, что польза морепродуктов для женского организма также не вызывает сомнений.
Учитывая, что рапаны не часто встречаются в магазинах, а собирать их самостоятельно в море умеют далеко не все, приготовление этого морепродукта у многих вызывает затруднения. Не переживайте, это очень просто.
Почитать подробно о том, как добыть ценное и полезное мясо из этого моллюска можно в рецепте рапанов в сметане с луком. Когда же рапаны уже будут сварены, можно приступать к приготовлению отбивных.
Для приготовления рецепта отбивных из рапанов вам потребуется
- 20-30 штук вареных рапанов (в зависимости от их размера),
- яйцо,
- соль,
- перец,
- половинку лимона,
- панировочные сухари,
- растительное масло.
Подготовленное мясо рапанов слегка отбейте молоточком. Для этого сделайте надрез ножом вдоль мускульной ноги и, как-бы, разверните ее, чтобы она стала тоньше.
Отбейте с двух сторон, только без энтузиазма, совсем немного, чтобы не превратить мясо в фарш. Переложите рапаны на тарелку, сбрызните их соком лимона, посолите и поперчите. Оставьте так на 15-20 минут.
Взбейте яйцо. Также слегка его присолите.
Накалите сковороду с маслом. Рапаны обваляйте сначала в яйце, затем в сухарях и выложите на сковороду. Поджарьте буквально 2-3 минутки и переверните на другую сторону.
С другой стороны также жарьте не дольше трех минут. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло – и на тарелку.
