Овощи на костре

Как приготовить овощи на костре? Смотрите рецепт с фото. Вкусные, ароматные и очень аппетитные жареные овощи на шампурах. Для этого подойдет любая решетка и угли после костра.

Время приготовления — 30-40 минут.

Калорийность на 100 г — 110 ккал.

Бабье лето – отличное время для вылазок на природу. Еще тепло и даже солнечно, но совсем не жарко, при этом очень много сезонных овощей, из которых можно приготовить вкусные и полезные блюда на мангале.

Побуждает к активному отдыху и мысль о том, что скоро это время закончится и начнется сезон дождей, слякоти и унылой погоды.

Чтобы продлить лето и создать себе хорошее настроение, не стоит сидеть дома в солнечный осенний день, лучше берите с собой мангал, шампура, продукты и отправляйтесь на природу, туда, где можно распалить костер и отдохнуть всей семьей.

Ну и, конечно же, вместе с мясом не забудьте прихватить овощи, которые пока еще в изобилии продаются на рынке и в магазине: баклажаны, сладкий перец, кабачки. Из всего этого можно приготовить очень вкусное блюдо не костре.

Вам потребуется:

2 баклажана.
2 кабачка.
1 головку салатного лука (желательно красного).
1 крупный перец.
2-3 помидора.
Головку чеснока.
3-4 столовые ложки растительного масла.
Соль.
2 столовые ложки бальзамического уксуса.
Молотый перчик (по желанию).

Баклажаны порежьте крупными кружочками, толщиной около 2-3 см. Сложите их в глубокую емкость и присыпьте солью, чтобы ушла горечь. Сделать это лучше еще дома. Через 20 минут выделившийся сок слейте, баклажаны сполосните и слегка отожмите с них воду.

Кабачки порежьте также. Перец почистите и нарежьте крупными квадратиками, лук – толстыми кольцами. Крупные помидоры разрежьте на три части, помельче – на две.

Сложите все в глубокую емкость, выдавите туда же чеснок через чеснокодавилку. Полейте маслом, присолите и поперчите по вкусу, сбрызните уксусом (на любителя).

Все перемешайте!

Подготовленные овощи переложите в подходящую емкость. Например, пластиковое ведерко с крышкой и отправляйтесь в путь. Пока доберетесь до места, пока распалите костер, овощи успеют замариноваться.
А когда придет время нанизывать их на шампур, станут мягкими и ароматными.

Подготовленные овощи нужно нанизывать на шампур, чередуя друг с другом, так блюдо будет выглядеть аппетитнее и красивее.

Далее запекаем овощи на костре как обычный шашлык, на маленьком огне, периодически поворачивая шампур. Главное, не сжечь кожицу овощей, а сохранить их загорелый аппетитный румянец.

Когда овощи станут мягкими и румяными, снимите их с огня. Остудите и кушайте с мясным шашлыком, пока они теплые.

Смотрите аналогичный рецепт для домашнего приготовления овощей на костре
Приятного вам аппетита и хорошего настроения!