Как приготовить пасту с баклажанами, кабачками, перцем и луком. Подробное описание приготовления с пошаговыми фото.
Время приготовления — 20 — 30 минут. Калорийность на 100 г — 120 ккал.
На родине пасты, в Италии, ее довольно редко подают с мясом. Чаще всего итальянские хозяйки любят готовить ее с овощами. Наверное, поэтому именно в этой стране этот продукт никто не считает калорийным.
Паста со всевозможными соусами считается самым распространенным блюдом, при этом итальянские женщины умудряются сохранять стройность и красивую фигуру.
Все дело в том, что макаронные изделия сами по себе не считаются высококалорийными, калории им придают те продукты, с которыми вы их готовите. Поэтому, приготовив пасту с баклажанами и кабачками, вы можете не переживать за свою фигуру.
Такую пищу можно кушать даже, если вы придерживаетесь диеты, ведь блюдо получается совсем не калорийным. Зато очень вкусным и полезным.
Смотрите также — классический рецепт приготовления поленты
Для приготовления пасты с баклажанами и кабачками возьмите:
- 1 крупный баклажан.
- 2 небольших молоденьких кабачка (можно заменить цукини).
- 1 луковицу.
- 400 г любой пасты из твердых сортов пшеницы.
- 1 болгарский перец.
- Соль.
- Немного базилика.
- Бальзамический уксус.
- Растительное масло.
Баклажан вымойте, разрежьте пополам и натрите солью. На случай, если вам попался плод с горчинкой. Пусть он полежит около 20 минут, выпустит горечь, затем образовавшийся сок нужно слить, а сам баклажан порезать соломкой.
Также порежьте кабачки и болгарский перец. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Накалите сковороду с маслом и обжарьте все овощи, слегка присолив их во время приготовления.
Пасту высыпьте в кипящую подсоленную воду в большую кастрюлю и проварите в течение 5-7 минут. Пасту нужно варить в большом количестве воды, это важно (едим и худеем инфо). По прошествии этого времени попробуйте ее на вкус, она должна быть твердой, но не сырой, постарайтесь ее не переварить. Откиньте готовую пасту на дуршлаг.
Соедините пасту с овощами. Сбрызните бальзамическим уксусом и присыпьте сушеным базиликом. Такое блюдо вполне может стать самостоятельным, но если хотите, вы можете использовать его в качестве гарнира для мясных или рыбных блюд, например, для лосося, запеченного в сливках с овощами.
