Куриная печень: польза и вред. Калорийность этого продукта. В чем заключается польза куриной печени при беременности.
В последнее время о пользе куриной печени много спорят. С одной стороны, это – несомненно, полезный продукт. В нем немного калорий, а вот белка даже больше, чем в филе. Также он содержит много полезных микроэлементов, таких, как железо, магний, фосфор, большое количество витамина А, необходимого для поддержания красоты нашей кожи, а также фолиевой кислоты (витамина В).
Этот продукт будет особенно полезен тем, кто сидит на диете. Несмотря на то, что куриная печень не содержит много калорий, она отлично насыщает. Белок, содержащийся в ней, прекрасно усваивается человеческим организмом.
Возможный вред куриной печени
Однако, по мнению некоторых, все это меркнет на фоне того факта, что этот продукт может содержать и вредные для человека вещества. Ведь ни для кого не секрет, что магазинный скот и птицу на крупных фермах любят пичкать всевозможными антибиотиками и гормонами для того, чтобы они росли быстрее и не болели. А печень – фильтрующий орган, который пропускает через себя все эти вещества. Это, действительно, так, но есть некоторые нюансы. Например, та же печень имеет свойства все ненужные и отфильтрованные продукты выводить из организма. Для особых скептиков также стоит отметить, что существуют еще и домашние курочки, выращенные в небольших хозяйствах. Их можно купить на рынках, в специально отведенных для этого местах. Несомненно, что такой продукт гораздо полезнее магазинного, поэтому, если у вас есть возможность приобрести тушку домашней курочки, непременно воспользуйтесь ею.
Помимо этого, куриная печень имеет и противопоказания к употреблению. Ее нельзя употреблять:
- Тем, у кого повышен уровень холестерина. Так, как она содержит в своем составе от 100 до 280 мг этого вещества.
- Пожилым людям. Это вызвано тем, что этот продукт содержит экстрактивные вещества.
- Страдающими заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта, за счет того, что печень практически полностью состоит из белка.
Помимо этого, печень можно вводить в прикорм ребенка, начиная с года. Однако, только в том случае, если у него не выявлена на нее аллергия. Тем же, кто не попал в этот список, кушать куриную печень можно и нужно без опаски, особенно, если она из домашней курочки.
Куриная печень при беременности: польза
Доказана также и польза куриной печени при беременности. Ведь вместе с ней в организм женщины поступает много полезных витаминов и микроэлементов, которые благотворно сказываются на ее здоровье. Например, железо и медь помогают предотвратить появление анемии и улучшить кровообращение, что особенно важно при беременности. Цинк обеспечивает поддержание правильного гормонального баланса в организме и предотвращает риск срыва беременности.
Помимо этого, в этом продукте находится много витаминов, жизненно необходимых для правильного развития плода, например, фолиевая кислота, витамин А, С, РР.
Что можно приготовить из куриной печени?
Полезные свойства куриной печени можно усилить с помощью правильно подобранных других ингредиентов, а также правильного ее приготовления. Чтобы приготовить сочную куриную печень, готовить ее нужно недолго – 10-15 минут. Если печень уже стала мягкой, при этом, при прокалывании ее ножом или вилкой выступает прозрачный сок, значит, она готова. Этот продукт отлично сочетается с зеленью, ароматными травками, сметаной, овощами и орехами.
Как приготовить куриную печень: рецепты
- куриная печень в горшочках в духовке
- паштет из куриной печени с молоком
- куриная печень в сметане
Куриная печень, несомненно, принесет организму больше пользы, чем вреда, особенно, если вы научитесь ее правильно выбирать и готовить.
