В чем состоит польза меда для организма человека. Как употреблять и выбирать мед. Какие существуют виды меда и их характеристики.
Мед как уникальный и невероятно полезный продукт питания известен человечеству с незапамятных времен. Ученые доказали, что употреблять в пищу мед люди начали практически одновременно с развитием земледелия и переходом на оседлый образ жизни – то есть почти 9 тысяч лет назад. Конечно, в те времена эта была единственная доступная сладость, и при этом гораздо более полезная, чем современные магазинные конфеты. Однако достоинство меда, конечно, не только в сладости (edimihudeem.info). В нем содержится целый ряд полезных минералов и витаминов, а его регулярное употребление может укрепить здоровье человека и даже помочь избавиться от многих заболеваний, о чем, конечно же, знали наши предки.
Виды меда и их полезные свойства
Количество полезных веществ в этом здоровом заменителе сахара напрямую зависит от качества пыльцы. Как известно, мед бывает различных сортов, в зависимости от того, с каких растений насекомые собирали пыльцу. Помимо этого существует две его разновидности:
- Падевый. В отличие от распространенного мнения, пчелы изготавливают мед не только из пыльцы, а и из продуктов животного происхождения. Например, источником падевого меда считается клейкая жидкость, выделяемая насекомыми, живущими на листьях растений, а также сладкая роса, которая появляется на растениях при резких колебаниях температуры воздуха. Как правило, падь пчелы начинают собирать только при отсутствии достаточного количества цветущих растений. Такое бывает уже в конце лета или при очень засушливой погоде. Мед с примесью пади обычно пчеловоды выкачивают при последней «качке». Он более темный, иногда имеет горьковатый привкус, цветочный запах у него, естественно, гораздо менее выражен (едим и худеем инфо). В отличие от цветочного, он практически лишен бактерицидных свойств, хотя полезных микроэлементов содержит больше. Многие почему-то считают такой мед более ценным. Это большое заблуждение. Например, в царские времена пчеловод, который попадался на продаже такого меда, строго наказывался. Конечно же, он не несет вреда здоровью человека (если вам вообще можно кушать мед), но и пользы от него гораздо меньше, чем от цветочного. Как отличить такой мед? В первую очередь его качают поздно – в августе-сентябре. Поэтому всегда старайтесь покупать этот продукт более ранних качек. Во-вторых, он темный и практически не пахнет.
- Цветочный. Как понятно из названия, его пчелы изготавливают из пыльцы. Он бывает разных сортов: акациевый, гречишный, липовый и т.д. Все сорта натурального меда полезны для здоровья человека, хотя и отличаются составом и концентрацией микроэлементов и витаминов. На вкус сорта меда тоже отличаются.
Нужно также принимать во внимание, что на качество этого продукта могут влиять погодные условия. Например, при высокой влажности нектар, добываемый насекомыми из цветков растений, менее сладкий, зато его больше.
Мед: польза и вред для здоровья
Этот сладкий продукт содержит в своем составе глюкозу и фруктозу. В нем огромное количество микроэлементов. Среди которых больше всего: магния, железа, калия, кальция. Много также витаминов группы В и С.
К его полезным качествам относятся:
- Антибактериальные, противогрибковые и противовирусные свойства. Во время эпидемии болезней нужно обязательно включать в свой рацион мед.
- Он известен способностью ускорять заживление различных ран, ожогов, порезов, язв. Благодаря чему, часто используется в косметологии.
- За счет содержания фруктозы, он служит прекрасным заменителем сахара для больных сахарным диабетом.
- Является прекрасным антиоксидантом, известен своими способностями бороться со свободными радикалами, задерживать старение организма, улучшать состав и качество крови.
- Он улучшает процесс пищеварения. Помогает снять воспаление, благодаря чему успешно борется с вирусными инфекциями, убирает заложенность носа, кашель, уменьшает боль в горле.
- Естественным образом способствует удержанию в организме кальция, поэтому очень полезен маленьким деткам и пожилым людям.
- При регулярном употреблении укрепляет иммунную систему человека.
Однако стоит упомянуть и о возможном вреде меда для здоровья. В первую очередь нужно понимать, что этот продукт получают из пыльцы. Если у вас есть аллергия на то или иное растение, очень большая вероятность того, что и мед будет содержать этот аллерген. Особенно, если он собран во время цветения данного растения (едим и худеем инфо). Не забывайте также и о том, что этот продукт очень калориен, хотя и считается гораздо полезнее всевозможных магазинных сладостей. Доказано также негативное воздействие меда на эмаль зубов. Однако это возможно лишь при очень большом его употреблении. Во всех остальных случаях остается несомненной польза меда для организма человека.
Как употреблять?
Для того чтобы этот продукт принес вам максимальную пользу, его нужно правильно употреблять. Существует несколько правил его употребления, которых очень желательно придерживаться:
- Мед ни в коем случае нельзя греть. При нагревании свыше 40 градусов – он теряет свои полезные свойства. Свыше 80 градусов – образует канцерогенное вещество со страшным названием «оксиметилфурфурол», таким образом, превращаясь из полезного продукта в опасный для здоровья. Поэтому мед не следует добавлять в пищу во время приготовления, лучше подсластить им блюдо уже после. Также не стоит лить мед в чашку очень горячего чая.
- Желательно кушать его каждый день, но постарайтесь не превышать 100 г в день (учитывайте калорийность данного продукта). Для детей норма – не более 30 г в день.
- Кушайте мед натощак или за 30 минут до еды. Лучше всего утром, так как он содержит «полезные углеводы», поэтому придаст организму энергии на весь день. Также очень полезно выпить на ночь стакан теплого молока с медом, такой напиток поможет снять нервное напряжение и настроить на спокойный сон.
- Нельзя употреблять мед в пищу детям до года и аллергикам!
Обобщая все вышесказанное: мед нужно кушать с осторожностью детям, аллергикам, тем, кто склонен к лишнему весу. Принимать его лучше натощак и каждый день. И ни в коем случае не греть. Как видите, правила совсем несложные. Если вы будете их придерживаться, такой ценный продукт, как мед принесет только пользу вашему здоровью.
