Рецепт приготовления простого и вкусного салата из капусты кольраби, болгарского перца и лука. Простой салат из кольраби с болгарским перцем: рецепт с фото.
Время приготовления — 10-15 минут. Калорийность на 100 г — 40 ккал.
Название этого вида капусты на немецком языке звучит как «капустная репа». И действительно кольраби внешне мало напоминает привычную для нас белокочанную капусту. Однако это не уменьшает ее полезных свойств. В ее сочной и нежной мякоти собрана добрая половина таблицы Менделеева.
Ценят ее также и за рекордно низкую калорийность. Тем, кто мечтает о стройной фигуре и контролирует свой вес, этот продукт подойдет наиболее всего. Чтобы полезные свойства этого овоща раскрылись в полной мере, лучше всего подавать его на стол в сыром виде.
Например, в составе несложных и вкусных салатов. Попробуйте приготовить простой салат из кольраби со сладким болгарским перцем и полезной заправкой из растительного масла и лимонного сока. Это блюдо получается диетическим и невероятно вкусным.
Для приготовления рецепта с болгарским перцем вам понадобится:
- Кочан кольраби.
- Головка салатного лука.
- Укроп.
- Лимон.
- Растительное масло.
- Крупный болгарский перец (осенних сортов).
- Соль.
С кольраби срежьте тонкую шкурку и порежьте ее соломкой. Перец почистите внутри от семян и также нарежьте соломкой. Лук – полукольцами. Лучше всего использовать для этих целей сладкий ялтинский лук, но, если его нет, подойдет и красный или белый салатный.
Все ингредиенты смешайте. Измельчите мелко укроп и добавьте к остальным продуктам.
Выдавите из лимона столовую ложку сока. Добавьте в салат. Полейте по вкусу растительным маслом, желательно нерафинированным. Присолите по вкусу. Размешайте и выложите в салатницу.
Такой салат идеально подойдет на каждый день. В нем нет дорогих и труднодоступных ингредиентов, и готовится он очень быстро. При этом такое блюдо содержит необходимую для человека порцию нужных ему витаминов и минералов, благодаря чему станет отличным дополнением к сытным мясным и рыбным блюдам.
