Принципы раздельного питания. Как соблюдать раздельное питание для похудения. Таблица совместимости продуктов.
Раздельное питание было на пике популярности лет десять назад, сейчас оно немного утратило актуальность. Причина, конечно же, не в том, что эта система неэффективная, ведь те, кто успел в свое время ее попробовать, придерживаются ее правил и по сей день. Дело в том, что принципы этой системы немного отличаются от тех, к которым мы привыкли. И далеко не всем удается полностью перестроиться на совершенно новый для себя способ питания. Те же, у кого это получилось, отмечают уменьшение веса, улучшение здоровья, самочувствия и общего состояния организма. Стоит также отметить, что принципов раздельного питания необходимо придерживаться всю жизнь. Только в таком случае можно добиться успеха.
Немного истории
Впервые заговорили о несовместимости различных продуктов питания еще врачи в Древнем Риме. Уже тогда они советовали с осторожностью относиться к слишком жирной, соленой или сладкой пище и не смешивать ее в одной тарелке.
Более подробно начал изучать эту теорию врач Герберт Шелтон. Именно ему принадлежит авторство этой системы питания. Герберт Шелтон посвятил раздельному питанию более 40 своих научных трудов. В 1928 году он даже создал клинику, где успешно излечивал людей от различных недугов с помощью раздельного питания. В последствие результаты его исследования нашли свое продолжение в трудах других известных диетологов.
На основе раздельного питания основана и известная диета французского диетолога Мишеля Монтиньяка.
О пользе этой системы питания для организма говорят и выводы научных исследований других ученых. Например, академик Павлов в свое время доказал, что для переваривания различных продуктов организмом нужны разные ферменты. Для расщепления белков нужна кислая среда, а вот для углеводов – наоборот, щелочная. Помимо этого, белки расщепляются дольше. А если они поступают в пищу вместе с углеводами, то некоторая их часть может не усвоиться полностью. А это, в свою очередь, приводит к зашлакованности, проблемам со здоровьем и избыточному весу.
Принципы раздельного питания
Чтобы лучше понять, как правильно придерживаться раздельного питания для похудения, нужно условно разделить все продукты на три общие группы: углеводы, жиры и белки. Какие продукты, к какой группе относятся можно посмотреть здесь. Так как для их расщепления нужны различные условия, то и смешивать их в одном приеме пищи нельзя. Главные принципы раздельного питания таковы:
1. Не смешивать между собой несочетаемые продукты.
2. Придерживаться перерыва между приемами пищи (не менее 2-х часов).
Перерыв нужен для того, чтобы продукты успели полностью перевариться перед следующим приемом пищи. К тому же, такой перерыв даст возможность отдохнуть пищеварительной системе.
Понять, что можно или нельзя сочетать между собой, лучше всего с помощью специальной таблицы совместимости продуктов.
Раздельное питание: таблица
Пользоваться таблицей совместимости продуктов несложно. Каждому продукту присвоен определенный номер. Пересечение этих номеров отмечено в таблице тремя цветами:
1. Зеленый – продукты совместимы.
2. Желтый – сочетать можно, но не часто.
3. Красный – продукты сочетать нельзя.
Например, нужно узнать сочетаются ли между собой помидоры и мясо. Смотрим, помидоры – номер 8, мясо – номер 1. Их пересечение дает красный цвет – продукты не сочетаются. Исходя из этого, готовим блюда. Первое время такая система питания может показаться сложной. Однако очень быстро вы к ней привыкнете, и необходимость постоянно пользоваться таблицей отпадет.
Достоинства раздельного питания
В первую очередь нужно отметить, что эту систему питания нельзя назвать диетой в полном смысле этого слова. Скорее, это руководство по правильному сочетанию продуктов, использование которого, в конечном итоге, приводит к снижению веса. Но не только. Раздельное питание поможет вам очистить организм от шлаков и токсинов, благодаря чему можно избавиться от многих болезней. Например, аллергии, дисбактериоза, проблемам с печенью и почками, а также различных болезней желудочно-кишечного тракта.
При использовании этой системы питания вы не будете чувствовать голода, и у вас будет возможность кушать все продукты, к которым вы привыкли. К тому же, вам не нужно будет придерживаться определенного времени приема пищи. Вы сами выбираете тот режим питания, к которому вы привыкли и который вам удобен.
Минусы раздельного питания
Описывая достоинства этой системы питания, нужно также отметить, что она имеет и своих противников. Главный их довод – «Наши предки всегда питались смешанной пищей и чувствовали себя хорошо. Организм человека полностью приспособился к такому питанию, поэтому изменять его ни к чему».
Споры между сторонниками и противниками раздельного питания ведутся уже очень давно, и не утихают и по сей день. Решать, принимать для себя эту систему питания или нет, нужно каждому самостоятельно, исходя из своего самочувствия, привычек и возможностей.
Помимо этого, к минусам системы можно отнести:
1. То, что со временем организм человека «отучается» переваривать несовместимые продукты. Это верно. Но считать ли этот пункт недостатком или нет – вопрос спорный. Если для вас отсутствие возможности за праздничным столом перепробовать все, что там находится, невыносимо, тогда, скорее всего, раздельное питание вам не подойдет.
2. Некоторые при переходе на эту систему питания начинают испытывать постоянное чувство голода. Чтобы избавиться от него, нужно лишь правильно составлять свое меню. Желательно, также переходить на новую для себя систему постепенно.
3. Такое питание усложняет жизнь. Нужно постоянно сверяться с таблицей и готовить для себя отдельные блюда. На самом деле, так будет только на начальном этапе. Вскоре вы привыкнете, и сложностей будет гораздо меньше.
Помимо этого, стоит отметить, что раздельное питание прекрасно сочетается с дробным. Совместив эти две системы, вы сможете уменьшить нагрузку на пищеварительную систему и быстрее выработать нужные для себя привычки.
Раздельное питание: результаты и отзывы
Тех, кто только недавно узнал об этой системе, конечно же, в первую очередь интересуют результаты, которых можно достичь с ее помощью. Помимо несомненного улучшения здоровья, эта система помогает скинуть лишний вес. Исходя из отзывов тех, кто уже испробовал на себе раздельное питание, можно с уверенностью сказать, что оно прекрасно помогает обрести стройность. Однако нужно понимать, что этот процесс будет не быстрым, к тому же, придерживаться раздельного питания придется всю жизнь. Бонусом будет стабилизация веса на долгие годы.
