Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях

Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях

Как сделать сливовую пастилу в домашних условиях. Сливовая пастила в духовке: рецепт приготовления с пошаговыми фото.

Время приготовления — 30-40 минут (а также сушка от 6 часов до 3 суток).
Калорийность на 100 г — 80 ккал.

Пастила – это исконно русское лакомство. Впервые его начали готовить еще в 15 веке монахи. В то время рецепт его приготовления держался в строгом секрете, а народ верил, что святые отцы превращают яблоки и сливы в сладкие облака с помощью чуда.

Однако в 18 веке слух о существовании такого вкусного десерта дошел до купцов, благодаря их меркантильности и деловой хватке, процесс приготовления пастилы приобрел широкие масштабы и дорос до фабричного производства.

В отличие от других лакомств, пастила практически не несет никакого вреда организму. Исключение может составить лишь пастила магазинного производства, поскольку в нее, как и всегда, любят добавлять вредные добавки.

А вот домашний продукт готовится исключительно из фруктов, иногда с добавлением меда, сахара, орехов. Поэтому никакого вреда организму не наносит. Скорее наоборот, пастила содержит много клетчатки, пектин, большое количество полезных витаминов и микроэлементов.

Если не знаете, чем полезным и вкусным угостить ребенка, предложите ему пастилу. И вы волноваться за его здоровье не будете, и ребенок удовольствие получит. Ну а приготовить это лакомство проще простого.

Для приготовления сливовой пастилы нам потребуется:

  • сливы (любой сорт, но нужно, чтобы хорошо отделялась косточка),
  • сахар из расчета на 1 кг слив 2 столовые ложки (если сливы слишком сладкие, можно и без него).

 

Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях

Сливы вымойте и отделите от косточки.

Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях

Выложите их на противень и отправьте в духовку запекаться на 15 минут. Как только они станут мягкими, вынимайте.

Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях

В блендере соедините запеченные сливы и сахар. Сахар можно также заменить медом, если ни у кого из членов семьи нет на него аллергии, то такой вариант приготовления будет даже полезнее, можно и вообще не использовать ни то, ни другое.

Но в таком случае нужно выбирать сливу сладких сортов.

Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях

Все взбейте. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой, но масса должна получиться однородной и воздушной. На противень, застеленный пергаментом, выложите получившуюся массу слоем, толщиной не более 1 см.

Разровняйте ложкой.

Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях

Сушите на солнце и на открытом воздухе (но защитите предварительно противень от мух) или в духовке на очень слабом огне с приоткрытой дверцей. В духовке десерт будет сушиться около 5-6 часов.

На солнце приблизительно 2 суток. Готовая пастила должна быть пластичной. Не пересушите ее, иначе она начнет трескаться. Вы не сможете ее свернуть, да и свои вкусовые качества она потеряет.

Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях

Готовую пастилу разрежьте на полоски.

Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях

Сверните полоски рулетиками. Храните лакомство в стеклянной банке в сухом шкафу. Для удобства можно каждый рулетик завернуть в пергамент и перевязать.

В таком случае лакомство можно даже положить ребенку в школу (Едим и Худеем инфо) и не бояться, что он испачкает руки или учебники.

Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях

 

Adblock
detector