Рулет мясной с черносливом – настоящее съестное украшение и изюминка праздничного события. Рулеты бывают как сдобными, так и мясными. Основной принцип приготовления данного блюда остается прежним, но начинку для него можно сделать любую.
Этот кулинарный рецепт по-своему универсальный, так как любая хозяйка может этим блюдом дополнить и украсить любой праздничный стол. Два важных компонента блюда: внешне яркий, выделяющийся среди остальных яств и запоминающийся неповторимый вкус. И все это объединяет легкость приготовления мясного рулета.
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- мясо свиное – 1,2 кг;
- специи (черный перец молотый, базилик) 2 г;
- соль – по вкусу;
- чернослив сушеный (вяленый) – 120 г;
- зубочистки (или нитка);
- пакет для запекания
Пошаговый ход приготовления
1. Кусок мяса разрезать вдоль пополам, чтобы получилось два мясных пласта средней толщины. Отбить их молоточком на разделочной доске. Необходимо воспользоваться целлофановым пакетом, чтобы кусочки не отлетали в стороны. Для этого нужно мясной пласт накрыть сверху.
2. Сначала мясо отбить молотком той стороной, где крупные зубчики, а затем обратной с мелкими зубцами, чтобы поверхность была ровной, и все волокна размягчились. Такая кулинарная обработка обеспечит мясу легкое усвоение блюда.
3. Подготовленный пласт посолить, поперчить, по желанию добавить чеснок, натертый на мелкой терке, все слегка втереть по всей поверхности мяса/
Примечание. Можно разнообразить рулет: в первый положить молотый перец (черный), а во второй немного сушеного базилика.
4. На мясной тонкий кусок выложить чернослив. Его предварительно вымыть и замочить на 15 минут в теплой воде, чтобы он стал мягким.
5. Мясной пласт свернуть рулетом. Края зафиксировать можно двумя способами: во-первых, можно закрепить палочками (зубочистками), во-вторых, перевязать ниткой. После готовности эти «гаджеты» удалить.
6. Рулеты положить в пакет для запекания. Отправить готовиться в духовой шкаф на 50 минут при температурном режиме 210-240 градусов. По завершении запекания выложить содержимое из пакета, снять нитку.
7. Порезать рулет на кусочки, уложить на тарелку. Мясные рулетики с черносливом готовы.
Если вам понравился рецепт, кликните по кнопкам соц. сетей и поделитесь им с друзьями. Вам не сложно, а нам приятно и стимул публиковать для вас новые рецепты!
Приятного вам аппетита!
