Как приготовить рулетики из баклажанов с помидорами, орехами и чесноком. Простая, красивая и полезная закуска из овощей.
Время приготовления — 15-20 минут.
Калорийность на 100 г — 170 ккал.
Почему-то все блюда, завернутые в рулетики, вызывают повышенный интерес у гостей и обычно съедаются одними из первых. Этим стоит воспользоваться при сервировке праздничного стола и приготовить блюда именно таким способом. Особенно если на дворе ранняя осень, урожай только собран и овощей, соответственно, еще много. Например, с помощью баклажанов и помидоров можно приготовить красивую закуску в виде маленьких рулетов, которую можно смело подать на праздничный стол (edimihudeem.info). Баклажаны, жареные с чесноком и помидорами, завернутые в рулетики выглядят очень аппетитно. Получается красиво, оригинально и главное – невероятно вкусно. А вот времени приготовление займет как раз и немного. Чтобы порадовать гостей и домочадцев такой аппетитной овощной закуской вам потребуется всего лишь 15-20 минут.
Для приготовления возьмите:
- 3-4 небольших баклажанов.
- горсть грецких орехов.
- Головку чеснока.
- 2 помидора.
- 1 ст. л. сметаны.
- 1 ст. л. майонеза.
- Соль.
- Немного растительного масла.
Баклажаны вымойте, нарежьте пластинами вдоль, толщиной около сантиметра, натрите их солью, сложите в глубокую емкость. Оставьте так на некоторое время. Дело в том, что этот овощ иногда попадается с горечью (едим и худеем инфо). А эта горчинка испортит вам вкус всего блюда. Вместе с солью она уйдет, и баклажаны будут вкусными.
Через 15-20 минут слейте образовавшуюся жидкость, баклажаны сполосните от остатков соли и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки влаги. Накалите сковороду с маслом и выложите на нее баклажаны. Если хотите, чтобы блюдо получилось менее жирным, можете воспользоваться таким способом – баклажаны сначала полейте слегка маслом, хорошо перемешайте руками, а потом выложите на сухую сковороду. В таком случае при жарке вам понадобится меньше масла, соответственно, овощи получатся менее жирными.
Обжарьте баклажаны с двух сторон. Выложите на тарелку и пока оставьте. Смешайте в отдельной емкости измельченные ядра орехов (можно положить их на разделочную доску и пройтись по ним скалкой), порезанные кубиками помидоры, давленый чеснок, сметану и майонез. Все перемешайте.
Выложите получившуюся начинку сверху на баклажаны.
Затем сверните рулетиком и переложите на тарелку. Так поступите со всеми баклажанами. Теперь закуска готова.
