Рулетики из блинов с банановой начинкой и лимонным кремом

Сладкие блинные рулетики с начинкой: рецепт с фото. Как приготовить рулетики из блинов с начинкой из заварного лимонного крема и бананов.

Время приготовления — 1-1,5 часа.

Калорийность на 100 г — 160 ккал.

Блины очень популярное блюдо и настолько хорошо сочетающееся с разными продуктами, что вариаций его приготовления можно придумать миллион. Любителям цитрусовых наверняка понравятся сладкие рулетики из блинов с начинкой из лимонного крема и бананов. Нужно сказать, что заварной крем из лимонов и бананы – одно из наиболее удачных сочетаний. Сок лимона не только не дает этим экзотическим фруктам почернеть, но и прекрасно дополняет их сладость. Такая не приторная, ароматная кисло-сладкая начинка отлично сочетается с традиционным русским блюдом даже, несмотря на то, что готовится из экзотических фруктов (edimihudeem.info). А еще это блюдо можно приготовить в любое время года, ведь бананы и лимоны всегда есть в продаже. Особенно актуальным рецепт будет зимой и ранней весной, когда наиболее остро чувствуется нехватка фруктов, но легкого и свежего фруктового десерта очень хочется.

Как приготовить блинные рулетики с начинкой — рецепт с фото

Возьмите:

неполный стакан муки (может, чуть больше или меньше, это зависит от ее качества),
стакан молока (можно заменить сывороткой),
3 яйца,
столовую ложку масла растительного,
полстакана сахара,
2 лимона,
4 банана,
50 г сливочного масла,
соль по вкусу,
чайную ложку гашенной уксусом соды.

Вначале стоит приготовить лимонный крем, поскольку вам еще понадобится время для его застывания, которое можно использовать для приготовления блинчиков. Итак, лимоны тщательно вымойте и потрите их цедру на мелкой терке. Затем соедините ее с сахаром (столовую ложку сахара оставьте для теста) и размягченным сливочным маслом. Все тщательно разотрите(edimihudeem.info) . Отдельно взбейте два яйца в пену, добавьте их к этой смеси, туда же выдавите сок из двух лимонов, поставьте все на паровую баню и, тщательно мешая, варите около 15 минут. Снимите с огня, остудите и пока поставьте в холодильник. Более подробно процесс приготовления можно посмотреть в рецепте лимонного курда. Заварной крем из лимонов мало чем отличается, единственно, в нем больше масла, за счет чего он получается более жирным, поэтому крем лучше использовать для пропитки блинчиков или тортов, а курд кушать вприкуску с чаем.

После этого соедините молоко или сыворотку с яйцом, добавьте ложку сахара, все взбейте. Постепенно введите просеянную муку, не забудьте про соду и соль и в самом конце добавьте столовую ложку растительного масла. Все размешайте до однородности.