Как приготовить салат из молодой крапивы с яйцом и зеленым луком — подробный рецепт с фото. Очень простое и полезное блюдо на каждый день.
Время приготовления — 10-15 минут.
Калорийность на 100 г — 100 ккал.
В старину крапиву активно использовали в качестве продукта питания. Из нее готовили уйму всевозможных блюд. А вот в наше время эта полезная трава чаще всего используется лишь для приготовления целебных настоев и отваров. И очень жаль. Ведь она очень ценная.
Например, мало кто знает, что в ней большой запас витамина С, даже больше, чем в популярных лимонах. И не меньше каротина, чем в моркови. Эту целебную сорную травку в старину называли «лекарством от всех болезней».
Весной, когда овощи и фрукты еще не поспели, и больше витаминов взять неоткуда, крапива придет на помощь. Единственный совет – собирать ее подальше от оживленных автотрасс, лучше где-нибудь в лесу или на полянке в деревне.
Если у вас есть такая возможность, то не проходите мимо и обязательно нарвите пару пучков этой целебной травы. Дома вы сможете приготовить вкусный и очень полезный салат из молодой крапивы, тем более что уйдет у вас на это совсем немного времени.
Такое блюдо разнообразит ваш рацион и принесет пользу здоровью. Конечно, крапива – трава жгучая. За счет содержания в стеблях муравьиной кислоты. Но, поверьте, в салате это совсем не ощущается. Остается лишь интересный и немного необычный вкус молодой зелени.
Как приготовить салат из крапивы
Возьмите:
- Пучок молодой крапивы.
- Немного петрушки.
- 2-3 стебля зеленого лука.
- 1-2 яйца.
- Соль.
- 2-3 столовые ложки сметаны.
Яйца предварительно отварите до готовности и положите остывать в холодную воду. Чтобы убрать жгучесть крапивы, положите ее в дуршлаг и полейте сверху кипятком, несколько раз встряхивая траву. После этого ее можно спокойно брать руками, жалить она уже не будет.
В отличие от рецепта приготовления зеленого борща с крапивой, такую процедуру нужно делать с любой, даже очень молодой травой, ведь в салате она не будет подвергаться термической обработке.
После этого порежьте крапиву мелко ножом.
Также поступите с зеленым луком и петрушкой.
Зелень смешайте. Добавьте к ней рубленое вареное яйцо.
Заправьте все сметаной и посолите по вкусу.
Перемешайте и кушайте салат сразу, после приготовления.
