Рецепт приготовления салата из печеного перца, брынзы и зелени с заправкой из соевого соуса, лимонного сока и масла. Очень полезное и вкусное блюдо.
Время приготовления — 30-40 минут.
Калорийность на 100 г — 110 ккал.
Сладкий мясистый болгарский перец осенних сортов – основа рецепта салата с печёным перцем. Перец можно использовать в сыром виде для приготовления различных овощных салатов нескольких вариаций, добавлять в супы, борщи, запеканки, рагу и множество других блюд.
А можно и запечь в духовке и подать с острым пикантным соусом. Такое блюдо будет вкусным даже само по себе. Если вы и дополните печеный перец соленой брынзой с зеленью и соевым соусом, то получите очень интересный и полезный салат с необычным пикантным вкусом.
Смотрите также — диетический салат с морковкой и огурцами
Как известно, перец и брынза отлично сочетаются между собой, а заправка из лимонного сока, бальзамического уксуса и соевого соуса с маслом сделает этот дуэт еще вкуснее.
Для приготовления рецепта салата с печёным перцем возьмите:
- 3-4 крупных сладких перца осенних сортов (лучше красного цвета, так салат будет выглядеть аппетитнее).
- 100 г брынзы.
- 1 столовую ложку растительного масла душистого и нерафинированного.
- 1 столовую ложку соевого соуса.
- 1 чайную ложку лимонного сока.
- 1 чайную ложку бальзамического уксуса.
- Свежий укроп.
Перцы вымойте. Застелите противень пергаментом, и выложите овощи на него. Разогрейте духовку и отправляйте их запекаться. Для этого вам понадобится приблизительно 20-25 минут. Приблизительно через 10 минут после начала запекания переверните их на другую сторону.
Запекайте до легких подпалин. Затем духовку выключите, а перцы переложите в кастрюлю, плотно закройте крышкой и дождитесь, пока они полностью остынут. После этого снимите с них шкурку. Руками аккуратно выньте семена вместе с хвостиком. Если потребуется, соскребите ножом остатки семян.
Порежьте перцы длинными полосками и выложите в салатницу.
Порежьте кубиками брынзу и добавьте туда же.
Перемешайте с измельченной зеленью укропа. Заправьте лимонным соком, уксусом, маслом и соевым соусом. Все перемешайте. Солить такой салат дополнительно не стоит, ведь соленый вкус ему придают брынза и соевый соус.
Те, кто любит щедро посоленную пищу, могут присолить салат по своему вкусу. Скушать блюдо желательно сразу.
