Салат из пекинской капусты с огурцом

Салат с пекинской капустой, огурцом и маслинами: рецепт приготовления с фото. Как приготовить салат с пекинкой.

Время приготовления — 10-15 минут.

Калорийность на 100 г — 80 ккал.

Были времена, когда пекинская капуста считалась диковинкой. Ее привозили из далекого Китая, стоила она немалых денег, да и особого интереса у покупателей не вызывала. Конечно же, до той поры, пока не узнали об ее полезных свойствах. А спустя какое-то время этот овощ научились выращивать и у нас. Теперь же этот вид капусты не менее популярен и любим, чем обычная белокочанная. И для этого есть причины.

Пекинская капуста или как ее любят называть в народе «пекинка» гораздо нежнее на вкус, чем ее ближайшая родственница. Поэтому этот овощ просто создан для салатов. Особенно выручает он весной и зимой, когда другие виды капусты доступны только в замороженном виде, а белокочанная уже слишком твердая и жесткая. Хотя, конечно же, эту капусту можно кушать в любое время года. Самое простое блюдо с этим овощем, которое можно отнести к разряду повседневных – это салат из пекинской капусты с огурцом и маслинами. Готовится он просто и быстро, а его ингредиенты доступны в любое время года. Салат очень полезный, легкий, низкокалорийный. Нравится и взрослым, и малышам.

Смотрите также — еврейский салат с сыром и чесноком

Для приготовления возьмите:

— кочан пекинки,

— огурец свежий,

— пучок укропа,

— 100 г маслин без косточки,

— соль,

— половинку лимона,

— растительное масло.

Капусту сполосните и посеките ножом.

Переложите в глубокую миску.

Огурец и зелень тоже сполосните. Попробуйте огурец на вкус, если шкурка горькая, срежьте ее, если нет – можно этого не делать. Порежьте его кубиками. Измельчите укроп.