Салат с пекинской капустой, огурцом и маслинами: рецепт приготовления с фото. Как приготовить салат с пекинкой.
Время приготовления — 10-15 минут.
Калорийность на 100 г — 80 ккал.
Были времена, когда пекинская капуста считалась диковинкой. Ее привозили из далекого Китая, стоила она немалых денег, да и особого интереса у покупателей не вызывала. Конечно же, до той поры, пока не узнали об ее полезных свойствах. А спустя какое-то время этот овощ научились выращивать и у нас. Теперь же этот вид капусты не менее популярен и любим, чем обычная белокочанная. И для этого есть причины.
Пекинская капуста или как ее любят называть в народе «пекинка» гораздо нежнее на вкус, чем ее ближайшая родственница. Поэтому этот овощ просто создан для салатов. Особенно выручает он весной и зимой, когда другие виды капусты доступны только в замороженном виде, а белокочанная уже слишком твердая и жесткая. Хотя, конечно же, эту капусту можно кушать в любое время года. Самое простое блюдо с этим овощем, которое можно отнести к разряду повседневных – это салат из пекинской капусты с огурцом и маслинами. Готовится он просто и быстро, а его ингредиенты доступны в любое время года. Салат очень полезный, легкий, низкокалорийный. Нравится и взрослым, и малышам.
Смотрите также — еврейский салат с сыром и чесноком
Для приготовления возьмите:
— кочан пекинки,
— огурец свежий,
— пучок укропа,
— 100 г маслин без косточки,
— соль,
— половинку лимона,
— растительное масло.
Капусту сполосните и посеките ножом.
Переложите в глубокую миску.
Огурец и зелень тоже сполосните. Попробуйте огурец на вкус, если шкурка горькая, срежьте ее, если нет – можно этого не делать. Порежьте его кубиками. Измельчите укроп.
Высыпьте все к капусте.
Размешайте и присолите по вкусу.
Разрежьте маслины на две половинки.
Добавьте к салату. Выдавите в него сок лимона и полейте маслом. На такое количество овощей вам понадобится приблизительно 2 столовые ложки.
Еще раз размешайте и переложите в салатницу.