Салат из пекинской капусты с огурцом — это легкое и полезное блюдо, которое готовится всего за 10–15 минут. Он идеально подходит для тех, кто придерживается здорового питания или стремится снизить вес. Сочетание нежной пекинской капусты, свежих огурцов и маслин придает салату свежий и насыщенный вкус.
Время приготовления — 10-15 минут. Калорийность на 100 г — 80 ккал.
Были времена, когда пекинская капуста считалась диковинкой. Ее привозили из далекого Китая, стоила она немалых денег, да и особого интереса у покупателей не вызывала.
Конечно же, до той поры, пока не узнали об ее полезных свойствах. А спустя какое-то время этот овощ научились выращивать и у нас. Теперь же этот вид капусты не менее популярен и любим, чем обычная белокочанная. И для этого есть причины.
Пекинская капуста или как ее любят называть в народе «пекинка» гораздо нежнее на вкус, чем ее ближайшая родственница. Поэтому этот овощ просто создан для салатов. Особенно выручает он весной и зимой, когда другие виды капусты доступны только в замороженном виде, а белокочанная уже слишком твердая и жесткая.
Хотя, конечно же, эту капусту можно кушать в любое время года. Самое простое блюдо с этим овощем, которое можно отнести к разряду повседневных – это салат из пекинской капусты с огурцом и маслинами. Готовится он просто и быстро, а его ингредиенты доступны в любое время года. Салат очень полезный, легкий, низкокалорийный. Нравится и взрослым, и малышам.
Для приготовления рецепта салата с огурцом возьмите
- кочан пекинки,
- огурец свежий,
- пучок укропа,
- 100 г маслин без косточки,
- соль,
- половинку лимона,
- растительное масло.
Капусту сполосните и посеките ножом.
Переложите в глубокую миску.
Огурец и зелень тоже сполосните. Попробуйте огурец на вкус, если шкурка горькая, срежьте ее, если нет – можно этого не делать. Порежьте его кубиками. Измельчите укроп.
Высыпьте все к капусте.
Размешайте и присолите по вкусу.
Разрежьте маслины на две половинки.
Добавьте к салату. Выдавите в него сок лимона и полейте маслом. На такое количество овощей вам понадобится приблизительно 2 столовые ложки.
Еще раз размешайте и переложите в салатницу.
Смотрите также — еврейский салат с сыром и чесноком
