Салат с маринованными огурцами и луком-пореем — это лёгкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для разнообразия повседневного рациона. Сочетание хрустящих маринованных огурцов и нежного лука-порея придаёт салату особую пикантность и свежесть.
Время приготовления — 10-15 минут. Калорийность на 100 г — 80 ккал.
Лук-порей впервые начали выращивать в Древнем Египте, а своей популярностью в Европе он обязан римлянам. В давние времена этот продукт считался более изысканным, чем чеснок и репчатый лук.
В наше же время он, к сожалению, не пользуется такой популярностью, хотя и обладает гораздо более нежным и изысканным вкусом, чем его ближайший родственник репчатый лук, да и по своим полезным свойствам мало чем ему уступает.
Конечно, не везде обычный лук можно заменить пореем, но в некоторых случаях он будет гораздо уместнее. Порей может стать прекрасным дополнением салатов. Он не горчит, как репчатый лук, его вкус гораздо мягче и тоньше. При этом его можно добавлять как в изысканные салаты, так и в простые повседневные блюда из доступных ингредиентов.
Например, салат с маринованными огурцами и луком пореем готовится в считанные минуты, не содержит в своем составе дорогие ингредиенты и прекрасно подойдет в качестве дополнения к повседневному меню.
Чтобы приготовить салат с маринованными огурцами и луком пореем возьмите
- 2 среднего размера картофелины.
- 2 яйца.
- 2 маринованных огурца.
- 1 стебель лука-порея.
- 2-3 стебля зеленого лука.
- Соль.
- Растительное масло.
Картофель и яйца отварите. Можно вместе. Воду слейте и залейте их холодной водой на некоторое время. Когда они остынут, почистите их и порежьте кубиками. Также измельчите кубиками маринованные огурцы. Смешайте продукты в глубокой миске.
Порей тщательно сполосните под струей воды. Отрежьте листья, а белую часть порежьте кольцами. Кстати, при выборе порея обратите внимание на толщину белого стебля.
Чем она тоньше, тем лук моложе и, соответственно, вкуснее и сочнее. Особенно это имеет значение в приготовлении салатов. В других блюдах можно использовать и более зрелое растение.
Измельчите также зеленый лук и смешайте его и лук порей с остальными ингредиентами.
Добавьте растительное масло и соль по вкусу. Все размешайте. Простой салат с маринованными огурцами и луком порей готов. Добавьте к нему основное блюдо и гарнир на ваш вкус. Салат получается сытным и питательным, но при этом совсем не калорийным.
