Рецепт приготовления шарлотки с яблоками и корицей.
Время приготовления — 20-30 минут. Калорийность на 100 г — 150 ккал.
Говорят, что шарлотку придумали англичане из-за недорогой цены и доступности яблок. Наверное, именно по этой причине это блюдо считается также очень популярным в Польше.
Конечно же, в каждой стране шарлотку готовят по-своему. Вариантов ее приготовления очень много. Примечательно, что изначально это был даже не пирог, а что-то среднее между сладким яблочным десертом из печенья или хлеба и пудингом.
Однако победоносное шествие этого блюда по всему миру способствовало тому, что из яблочного десерта оно превратилось в пирог с разнообразными фруктовыми начинками.
Сейчас его пекут не только с яблоками, но и с грушами, бананами, абрикосами и другими фруктами или ягодами. Чаще всего, в качестве начинки используются именно яблоки.
Больше подойдут яблоки кисло-сладких сортов, которые прекрасно подчеркивают вкус выпечки и придают неповторимую изюминку пирогу.
Для приготовления рецепта яблочной шарлотки с корицей потребуется:
- 1 стакан сметаны,
- 1 стакан сахара,
- 2,5-3 стакана просеянной муки,
- 2 яйца,
- 500 г яблок,
- чайную ложку соды, гашенной уксусом,
- столовую ложку корицы молотой.
В сметану вбейте яйца.
Высыпьте сахар.
Все хорошо взбейте. Затем добавьте муку и соду. В рецепте важно добиться правильной консистенции теста. Дело в том, что, если тесто будет редким – пирог не пропечется. Если слишком густым – не поднимется.
Количество муки очень зависит от ее качества, поэтому регулируйте его так, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Не растекалось, как для блинчиков, но при этом легко мешалось ложкой.
С яблок срежьте шкурку. Нарежьте их кубиками. Подготовленное для выпекания блюдо смажьте маслом и переложите кусочки яблок в него.
Присыпьте их сверху корицей.
Залейте тестом и отправьте в духовку на полчаса. Температуру выставите на 180 градусов.
Выньте, охладите.
После этого, можно нарезать на кусочки и лакомиться.
Смотрите также — открытый яблочный пирог из песочного теста
