Рецепт приготовления шарлотки с яблоками и корицей.
Время приготовления — 20-30 минут.
Калорийность на 100 г — 150 ккал.
Говорят, что шарлотку придумали англичане из-за недорогой цены и доступности яблок. Наверное, именно по этой причине это блюдо считается также очень популярным в Польше.
Конечно же, в каждой стране шарлотку готовят по-своему. Вариантов ее приготовления очень много. Примечательно, что изначально это был даже не пирог, а что-то среднее между сладким яблочным десертом из печенья или хлеба и пудингом. Однако победоносное шествие этого блюда по всему миру способствовало тому, что из яблочного десерта оно превратилось в пирог с разнообразными фруктовыми начинками. Сейчас его пекут не только с яблоками, но и с грушами, бананами, абрикосами и другими фруктами или ягодами. Но чаще всего, конечно, в качестве начинки используются именно яблоки. Желательно, кисло-сладких сортов, которые прекрасно подчеркивают вкус выпечки и придают неповторимую изюминку пирогу.
Итак, для приготовления нужно взять:
— 1 стакан сметаны,
— 1 стакан сахара,
— 2,5-3 стакана просеянной муки,
— 2 яйца,
— 500 г яблок,
— чайную ложку соды, гашенной уксусом,
— столовую ложку корицы молотой.
Смотрите также — открытый яблочный пирог из песочного теста
В сметану вбейте яйца.
Высыпьте сахар.
Все хорошо взбейте. Затем добавьте муку и соду. В рецепте важно добиться правильной консистенции теста. Дело в том, что, если тесто будет редким – пирог не пропечется. Если слишком густым – не поднимется. Количество муки очень зависит от ее качества, поэтому регулируйте его так, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Не растекалось, как для блинчиков, но при этом легко мешалось ложкой.
С яблок срежьте шкурку. Нарежьте их кубиками. Подготовленное для выпекания блюдо смажьте маслом и переложите кусочки яблок в него.
Присыпьте их сверху корицей.
Залейте тестом и отправьте в духовку на полчаса. Температуру выставите на 180 градусов.
Выньте, охладите.
После этого, можно нарезать на кусочки и лакомиться.
