Как приготовить йогурт в домашних условиях без закваски с шоколадом и вишнями. Домашний йогурт: рецепт без йогуртницы.
Время приготовления — 8 часов.
Калорийность на 100 г — 110 ккал.
А пользе йогурта для организма говорить не приходится. Все и так уже давно знают, что этот продукт невероятно полезный. На полках магазинов он представлен в огромном ассортименте, с разнообразными добавками: фруктами, орехами, шоколадом, с сахаром и без. Есть даже диетический – для тех, кто следит за своей фигурой. Однако мало кто знает, что этот напиток легко можно приготовить дома самостоятельно. Это очень просто. И вам совсем не понадобятся специальные закваски или йогуртницы. Вы вполне сможете обойтись и без них. Хотя, конечно же, существует и рецепт приготовления домашнего йогурта из закваски.
Вам всего лишь нужно взять:
— литр молока (подойдет любая жирность),
— полстакана сахара,
— горсть вишен (можно взять замороженные),
— полплитки шоколада,
— полстакана йогурта «Активия» без добавок (можно использовать любой другой йогурт, главное, чтобы он был без добавок).
Будет идеально, если вы возьмете для приготовления этого напитка домашнее коровье молоко. Оно, как правило, качественнее и полезнее магазинного. Но, если его нет, не страшно. Ваш йогурт получится и на магазинном молоке. Вскипятите молоко. Затем остудите до температуры тела – 35-37 градусов. Добавьте в него йогурт. Размешайте. Йогурт также можно брать любой жирности и любой фирмы. Главное, чтобы не было сладких добавок, сахара, меда, фруктов и прочего. Просто потому, что, пока ваш йогурт будет скисать, он может испортиться. И вместо полезного кисломолочного напитка вы получите испорченный продукт.
Перелейте молоко с йогуртом в банку. Укутайте махровым полотенцем и поставьте в теплое место. Зимой для этих целей подойдет батарея – просто поставьте банку возле нее на ночь. Летом можно воспользоваться термосом или оставить банку с напитком на солнце на весь день. Сквашивание происходит в течение 7-8 часов. Если вы увидите, что по истечении этого времени, йогурт получился не очень густой, можно подержать его в тепле подольше (но не более 10 часов). Однако не забывайте, что на густоту напитка влияет также жирность молока.
Готовый йогурт перелейте в чашу блендера. Если его нет, можно взбить напиток миксером. Добавьте сахар. Шоколад поломайте на кусочки, переложите в кастрюлю, подлейте 1-2 столовые ложки свежего молока. Непрерывно помешивая, доведите до кипения. Вылейте получившуюся шоколадную смесь в напиток.
Взбейте все до однородного состояния.
Перелейте в кружку, добавьте ягодки, предварительно убрав из них косточки и разморозив, если это необходимо. Теперь можно лакомиться.
Натуральный домашний йогурт можно разнообразить и другими добавками. Например, приготовить клубничный йогурт с медом.
