Рецепт супа-гуляша из свинины с фото. Как приготовить вкусный суп-гуляш со свининой.
Время приготовления — 1-1,5 часа.
Калорийность на 100 г — 140 ккал.
Не секрет, что, чем ближе наступление холодов, тем сильнее нам хочется сытной и калорийной пищи. Объясняется это просто. Организму нужны дополнительные калории для того, чтобы согреться и противостоять простудам. Не нужно противиться желанию скушать что-нибудь сытное, иначе плохое настроение, а с ним и испорченное здоровье вам гарантировано. Но вместо сладких булочек и аппетитных тортиков побалуйте себя горячим сытным супом-гуляшом, который будет, как нельзя, кстати, в холодную и сырую погоду.
Для приготовления возьмите:
- 500 г мякоти свинины.
- 1 кг картофеля.
- 1 столовую ложку паприки.
- 1 крупную луковицу (или 2 маленьких).
- 1 морковину.
- 1 болгарский перец.
- 1 перчик чили.
- столовую ложку с горкой томатной пасты.
- щепотку соли.
- кориандр.
- тмин.
- черный перец молотый.
- столовую ложку муки.
- растительное масло.
Мясо порежьте крупными кусками. Окуните каждый кусок в муку и поджарьте на сковороде с маслом. Присолите его слегка во время жарки.
Затем переложите куски мяса в глубокую кастрюлю и залейте кипящей водой так, чтобы она почти полностью покрывала мясо. Прикройте крышкой и тушите на маленьком огне до готовности.
За это время подготовьте овощи. Картофель почистите и порежьте на четвертинки, если он крупный или пополам, если он мелкий. Почистите также лук, морковь и перец. По желанию, если любите острое, можно добавить в блюдо чуть больше острого перца. Но будьте аккуратны, не сделайте суп слишком жгучим. Порежьте лук полукольцами, морковь кружочками, а перец соломкой.
Обжарьте на сковороде в масле поэтапно овощи – сначала лук, затем добавьте морковь, в конце положите перец. Острый перец также кладется на этом этапе.
Добавьте ложку томатной пасты и тушите 5-7 минут.
Когда мясо в кастрюле будет готово, добавьте к нему картофель. Если нужно, подлейте кипятка. Блюдо не должно получиться редким, поэтому достаточно, чтобы вода лишь слегка прикрывала овощи.
Через 5-7 минут добавьте остальные овощи со сковородки. Присолите по вкусу. Добавьте немного (приблизительно по половине чайной ложечки) тмина, кориандра и черного перца. Положите молотую паприку. Дождитесь, пока картофель станет мягким, и снимайте с плиты. Разлейте по тарелкам. И можно кушать. Предложите к такому блюду легкий салат с печеным перцем и брынзой.
